最差：洋葱花
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如果你是炸洋葱的粉丝，开花的可能是你的腰围。一家受欢迎的餐厅的洋葱花有1950卡路里，155克（g）脂肪和3840毫克（mg）钠--超过健康成人每日钠含量上限的两倍。
最好的。蔬菜串烧
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烤蔬菜串是炸洋葱的一个很好的低卡路里替代品。如果菜单上没有这个，可以要求配上烤蔬菜作为开胃菜。蔬菜串也很容易制作。把洋葱、红椒和绿椒、蘑菇、西红柿和西葫芦串起来。刷上低脂肪的大蒜和香草腌制液。两根大的烤肉串大约有75卡路里。
最差：菠菜洋蓟酱
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不要被 "菠菜 "这个词所迷惑。传统的菠菜洋蓟蘸酱并不是一个健康的开胃菜。一份典型的订单大约有1600卡路里，100克脂肪和2500毫克的钠。问题在于奶油基底，它含有饱和脂肪。如果你在家里做这种蘸酱，可以用脱脂的希腊酸奶代替。
最好的：菠菜沙拉
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最好的开胃菜是低卡路里的，但又能满足你的需求，以抑制你在餐后的进食量。用菠菜或其他绿叶蔬菜制作的沙拉就能很好地做到这一点。研究表明，如果你一开始就吃沙拉，你在一餐中会少吃大约10%。一杯新鲜菠菜加一汤匙油醋汁大约有80卡路里。
最差：奶酪薯条
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奶酪薯条是指上面有融化奶酪的薯条。变化可能包括培根碎片或牧场调味品。一个完整的订单包含了2000卡路里，134克脂肪和2800毫克的钠，这比你一整天应该吃的钠要多。
最好的。螃蟹蛋糕
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利用开胃菜来增加你可能吃得太少的健康食物。煎过的蟹饼--煎过的，而不是炸过的--提供了一种吸引人的方式，让你在饮食中获得更多的海鲜。配上辣椒酱，一个典型的蟹饼大约有300卡路里，20克脂肪和960毫克钠。
最差：芝士汉堡滑块
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它们很小，但滑块的热量却很高。一个典型的餐厅订单包括三个带奶酪和酱汁的迷你汉堡，总共有1270卡路里，82克脂肪和2310毫克的钠。
最佳：牛肉串烧
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当你想吃肉的开胃菜时，选择牛肉串。在亚洲餐厅，这可能被列为牛肉沙爹：花生酱牛肉串。在家里，你可以用洋葱、大蒜、海参、酱油和烧烤酱烤制瘦牛肉串。四分之一磅的份量大约有130卡路里，5克脂肪，803毫克钠。
最糟的是：装满的土豆皮
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充满了融化的奶酪、肉类和酸奶油的土豆皮，既诱人又容易发胖。每张的热量超过150卡路里，享用这些东西的诀窍是只吃一张。吞下一整排，你会摄入大约1340卡路里，94克脂肪和1850毫克钠。
最好吃的：酿制蘑菇
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用蘑菇代替土豆皮做馅，有助于减少份量。填充了奶酪和面包屑的蘑菇盖，每个都不到50卡路里。这意味着你可以吃上半打，而且还能将开胃菜的热量控制在300卡路里以下，还有19克脂肪和720毫克钠。
最差：炸鱿鱼
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和许多类型的海鲜一样，鱿鱼也是一个不错的选择。但是，当它被裹上面包屑，油炸，并浸泡在热量和脂肪中时，就不是了。一个典型的餐厅份量含有约900卡路里，54克脂肪和2300毫克的钠，还不包括任何酱汁。
最佳选择：鸡尾酒虾
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鸡尾酒虾的饱和脂肪和卡路里含量非常低。它也是有益于心脏健康的欧米茄-3脂肪酸的良好来源。为了保持低热量，坚持使用以番茄为主的酱汁。一份带鸡尾酒酱的虾约有140卡路里。
最差：新英格兰蛤蜊汤
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蛤蜊汤听起来应该是健康的，尤其是作为一种吸收额外海鲜的方式。不幸的是，新英格兰地区的蛤蜊汤是用令人发胖的奶油制成的。一碗12盎司的蛤蜊汤大约有630卡路里，54克脂肪和890毫克的钠。
最好的。蔬菜汤
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喝一碗汤可以抑制您在剩下的饭菜中吃多少。关键是选择一个低热量的选项，如以番茄为主的蔬菜汤。一碗12盎司的汤大约有160卡路里，3.5克脂肪和1,240毫克钠。远离以奶油为基础的蔬菜汤，这种汤的热量和饱和脂肪含量更高。购买罐头汤时，要寻找那些标有 "低钠 "的罐头。
最差：鸡翅
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一份典型的开胃菜中的水牛城鸡翅有700多卡路里和40克脂肪。牧场酱又增加了200卡路里和20克脂肪。这就是900卡路里和60克脂肪，加上超过2000毫克的钠，在你还没有吃到正餐之前。
最好的。生菜包
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如果你想吃辣鸡，就不要吃鸡翅了，试试生菜包吧。你可以在家里做这个，把辣鸡丁和蔬菜包在生菜叶里。每个包子有160卡路里和7克脂肪。如果你在餐馆点这种开胃菜，请分享它们。一盘四个包子有640卡路里，28克脂肪和650毫克钠。
最差：马苏里拉奶酪条
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一根热乎乎、黏糊糊的奶酪棒让人难以抗拒，直到你知道它的营养成分。一份典型的订单有930卡路里，48克脂肪和2640毫克的钠。这使马苏里拉奶酪棒几乎与鸡翅一样。
最佳：毛豆
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这些绿色的豆荚，被称为毛豆，是亚洲餐厅里很受欢迎的开胃菜。打开豆荚，把嫩黄豆塞进嘴里，很有意思。一份有122卡路里和5克脂肪。
最差：辣椒奶酪玉米片
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它们可能是开始一个夜晚的喜庆方式，但玉米片和奶酪蘸酱是最不健康的开胃菜选择之一。自己吃一整份，你会摄入1680卡路里，107克脂肪和4270毫克钠，这可能是你一天应该摄入的钠的近两倍。
最佳选择: 辣椒片配莎莎酱
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如果想用自制的方式替代薯片和蘸酱，可以把红椒和绿椒或其他蔬菜切开，像薯片一样蘸着莎莎酱使用。这是一个有趣的方法，可以在你的饮食中偷偷地增加蔬菜。你可以蘸一整只辣椒的 "薯片"，而且热量不超过50卡。
