幸存者 "的食物。10种可以带去荒岛的食物
营养师为您推荐的海岛天堂（或储藏室）的首选食品
作者：Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 来自医生档案馆
如果有一个以营养师为参赛者的幸存者电视节目，他们会在他们的背包中携带什么食物？
在一个温暖的幻想中，我想过如果我知道我将被困在一个荒岛上，我会选择带什么东西（在我的梦中，我的岛有一个度假村，配备了家庭的舒适性，位于像南太平洋这样的田园诗般的地方）。
当然，在真人秀节目中，不会有度假村 -- 只有一片开满鲜花的绿洲，有适合饮用的淡水，海里有很多鱼。火柴、木柴、开罐器和做饭用的器皿都会很方便，可能是前一个幸存者留下的。
仅仅是基本的东西
因为我的天堂岛有新鲜的自来水，所以我不需要带着第一件必需品。岛上有芒果树，可以满足我对甜食的需求，并作为维生素A的来源。海里的新鲜鱼可以提供大量的低脂肪蛋白质和保护心脏的欧米伽3脂肪酸。我设想自己把树枝削成长矛，然后把用我在岛上发现的一些宝物做成的矛尖挂在上面。每天下午4点左右，我将涉入齐腰高的水中，抓起我的渔获在篝火上烹煮。
可悲的是，由于缺乏冷藏设施，低脂乳制品被排除在外，而这当然是我的超级营养食品清单中的内容。在没有乳制品或强化食品的情况下，你很难在饮食中获得足够的钙，所以我会带上我的日常多种维生素和矿物质，以填补营养的空白。
我的前十名名单
现在，我将选择十大食物来保持我在隔离期间的良好营养状况。考虑在下次露营时，将这些营养丰富的、可保存的食物中的一部分或全部包括在内（并确保在你的储藏室中保留一些，以便下次你的杂货不够时使用）。
1.
罐装豆子
经济实惠，有各种颜色、形状和大小，所有这些都是低脂肪蛋白质、纤维、"好 "碳水化合物和铁的丰厚来源。它们的可溶性纤维有助于降低胆固醇水平并使血糖水平正常化。它们还可以在控制体重方面发挥关键作用，因为它们以很少的热量就能让你吃饱。罐头豆准备起来很容易，而干豆则需要浸泡和长时间烹饪。
2. 各种各样的
坚果
(杏仁、核桃、巴西坚果和山核桃）提供硒、维生素E、蛋白质、ω-3脂肪酸、镁、铜、叶酸、纤维和健康不饱和脂肪。这些营养丰富的块状食品是一种美味（和保质期），可在任何时候享用。它们的脂肪和纤维含量使它们成为一种伟大的减饿剂。把它们磨成可涂抹的坚果酱也很好。
3.
蓝莓
可以先享用几天新鲜的蓝莓，然后再晒干，成为一种美味的享受。这些诱人的小宝石是抗氧化剂的顶级来源。它们含有保护癌症的鞣花酸，以及有助于预防尿路感染和促进大脑健康和视力的单宁。这些抗氧化剂的许多特性是由于赋予蓝莓丰富的蓝色的色素。它们的纤维很丰富，蓝莓也是维生素C的一个良好来源。
4. 强化
全麦麦片
即使不喝牛奶也能成为很好的零食或早餐。精心挑选的、松脆的全麦麦片可以富含蛋白质、镁和纤维。而且它可以让空腹的人吃上几个小时。在麦片上放上蓝莓干和坚果，就成了一种很好的混合食物。谷物比许多其他全谷物产品更容易，更不容易腐烂，而且用途更广。
5. 十字花科的蔬菜
西兰花
是另一个强大的营养库。它是叶酸、维生素C、钾、B族维生素、维生素E、纤维和健骨钙的丰富来源。西兰花还富含抗氧化剂，特别是含有强效抗癌物质的莱菔子（sulforaphane）。生吃或轻度蒸煮有助于防止癌症、心脏病和出生缺陷。
6. 让我的视力保持敏锐。
胡萝卜
将是我的生存工具箱中一个色彩斑斓的补充。这些松脆的蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，是另一种强大的抗氧化剂，可能有助于降低癌症的风险。纤维和维生素A是在胡萝卜中发现的其他营养物质。
7. 没有我的那杯酒，我怎么能生存下去
红酒
我怎么能在晚餐时不喝红酒呢？美国政府的2005年膳食指南和美国心脏协会一致认为，每天喝一两杯葡萄酒（或其他酒精饮料）对心血管有好处。红酒是我个人的最爱，它含有水杨酸和类黄酮，具有额外的抗氧化作用。
8.
茶叶
是一种舒缓的饮料，可以热饮或冷饮。不仅如此，所有类型的茶叶都富含化学成分，被认为可以降低一些癌症和心脏病发作的风险，还可以降低胆固醇和促进新陈代谢。你可以把茶叶放在室温的水中，然后把它放在阳光下，做成清爽的 "太阳茶"。
9.
橙子
是满足甜食的一种清爽可口的方式，而且它们提供丰富的营养。它们是维生素C、纤维、钾和叶酸的丰富来源。柑橘类黄酮可能有助于抑制癌症和预防心血管疾病。丰富的钾含量可能有助于保持血压下降。与富含铁的食物一起享用这种柑橘类水果，以增加身体对铁的吸收。
10. 鲜红的颜色
西红柿
的原因是它们是抗氧化剂番茄红素的丰富来源，这有助于防止几种形式的癌症、心脏病，以及可能的骨质流失。娇小的西红柿罐头丁很方便，可以为任何菜肴带来美妙的新鲜感。这些红宝石富含维生素A、维生素C、钾和纤维。
既然我在这里幻想，我就列举一些其他的超级食物，如果我可以带超过10件东西的话，我会带着这些食物：鳄梨、红薯、亚麻籽、毛豆、猕猴桃、红辣椒、燕麦、橄榄油、菠菜和南瓜。
当然，你不必被困在荒岛上也能享受这些超级营养的食物。下次你去杂货店的时候，把这些美味的抗病物品扔进你的购物车。
