地中海花椰菜比萨
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
40分钟
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烹饪时间
30分钟
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总时间
1小时，10分钟
食谱要点
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素食者
营养信息
制作。4人份
食用大小: 1片
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热量 200
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碳水化合物 9 g
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膳食纤维 3 g
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脂肪 14 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 7 g
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蛋白质 11 g
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胆固醇 62 mg
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钠 475 mg
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糖类 2 g
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钾 451 mg
在这道健康的无麸质花椰菜 "披萨 "食谱中，花椰菜丝与马苏里拉奶酪和牛至混合，制成无面粉的饼皮，与传统披萨饼的味道相呼应。梅耶柠檬、橄榄和晒干的西红柿配料增加了精致的地中海风味，但也可以自由尝试更多的传统比萨配料，如意大利面酱和蘑菇--甚至意大利香肠。
说明
将烤箱预热至450°F。在比萨盘或无边烤盘上铺上羊皮纸。
将花椰菜放入食品加工机中，搅拌至米粒大小的碎块。转移到一个大的不粘锅中，加入1汤匙油和盐。用中高火加热，经常搅拌，直到花椰菜开始稍微变软（但不要让它变色），8至10分钟。转移到一个大碗里，至少冷却10分钟。
同时，用一把锋利的刀，将柠檬的皮和白皮去掉，丢掉。在一个小碗里，将柠檬片从膜上切下来，让柠檬片掉到碗里（去掉种子）。沥干柠檬片中的汁液（留作备用）。将西红柿和橄榄加入到柠檬片中，搅拌均匀。
在冷却的花椰菜中加入鸡蛋、奶酪和牛至，搅拌均匀。将混合物铺在准备好的烤盘上，塑造成一个均匀的10英寸的圆形。将剩余的1茶匙油淋在上面。
将比萨饼烘烤至表面开始变色，10至14分钟。将柠檬-橄榄混合物撒在上面，用胡椒粉调味，继续烘烤至表面呈褐色，再烤8至14分钟。将罗勒撒在上面。切成片状，上桌。
