为什么核桃对我有好处？

为什么《健康》对我有好处？

来自医生档案

作者：Keri Glassman, MS, RD, CDN

它们是什么

我们大多数人都有自己喜欢的坚果（也就是你吃的那种！）。今天我们重点讨论的是人类已知的最古老的树木食品--核桃。核桃可能因其难以打开的外壳和像大脑一样的形状而最为出名。说真的，你有没有检查过一个？难怪它们是良好的大脑食物。它们看起来就像小脑瓜子 它们在世界各地都有种植，虽然它们在混合坚果碗中可能会被挑选出来，但有很多理由可以找到它们。所以，让我们开始行动吧！如何吃下去

肮脏的细节

我们吃坚果是为了获得有益于心脏健康的脂肪和蛋白质。一盎司的核桃--大约是14个半成品--含有185卡路里，4克蛋白质和大约18克脂肪。 (你会在掰开它们时消耗一些卡路里。)

• 核桃是唯一含有大量欧米茄-3必需脂肪酸（也称为ALA）的坚果，它能促进心脏健康并帮助降低血压。每盎司核桃可以获得2.5克的ALA，但你不需要一整盎司来获得效果；即使每天吃几个核桃也被发现对健康有好处。

• 研究表明，咀嚼核桃可以帮助控制代谢综合征、糖尿病和炎症。坚果还具有抗癌特性，甚至可以在体重管理方面发挥作用。我们大多数人的基因中至少潜伏着这些疾病中的一种，所以值得在日常饮食中加入一两颗核桃。

• 咦？什么？众所周知，核桃可以改善认知功能和记忆。经常吃核桃也与降低阿尔茨海默病和痴呆症的风险有关。

如何大吃大喝

我只是开个玩笑，说你在敲击核桃的过程中会得到锻炼...... 谁有这个时间？购买带壳的核桃--切半、切块或切碎--并在打开后储存在冰箱里。核桃的含油量很高，当它们暴露在空气和温度中时，会导致它们变质。保持低温可以延长它们的寿命。

• 直接吃核桃，放在燕麦片、沙拉、麦片和酸奶上面。将它们混入您的皮拉面和藜麦沙拉中。在你最喜欢的甜点中烘烤它们。因为它们是温和的，所以它们也是多功能的；利用这一点，将它们与甜味和咸味的菜肴搭配起来。

• 核桃在地中海饮食中占有很高的地位，因此可以尝试用它来制作飞达芝士烤肉，作为一种神奇的素食午餐。你也可以做一个美味的颓废涂抹，肯定会让人满意，而且营养丰富。不要忘了用炸面包片来武装自己，以便蘸取!

• 如果你想吃点甜食，你一定会忽视我们的朋友核桃。核桃饼干是满足渴望和陪伴你喝茶的完美饼干。顺便说一句，这款饼干配方中的可可和生姜是抗氧化剂的强项，所以你可以真正感觉到吃了它的好处。

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最好的食品是那些没有华丽包装的食品。它们不在广告牌上推销，也没有超级明星的代言。核桃就是最佳食品的完美体现--它们生长在大自然中，对健康充满益处，而且味道鲜美。不要再与它们擦肩而过，带一袋回家吧。你的心脏、大脑和腰围会感谢你的。