正确储存食物有助于防止食物浪费，节省金钱，并避免食源性疾病。有几个常见的食物储存错误需要避免。
1. 将肉类放在冰箱顶部架子上
你可能会把肉放在冰箱的顶层，让它远离其他食物，避免交叉污染，但这是储存肉类最糟糕的地方。未煮熟的肉、家禽和鱼含有血液和液体，通常称为汁液。这些汁液会滴落到其他食物中，用有害细菌污染你的食物。
相反，把肉放在最下面的架子上储存和解冻，远离熟食和可以生吃的食物，如水果和蔬菜。
2. 不加盖地储存食物
你可能出于匆忙或纯粹的懒惰而把没有盖子的盘子或容器放在冰箱里，但这是一个错误。打开的食物可能会与生肉等未煮熟的食物交叉污染。无盖的食物也会迅速变干，并会吸收任何冰箱或食物的气味。
把食物移到密闭的容器中，或用保鲜膜密封后再放进冰箱。这将保持其新鲜，并防止食物变质。如果你很着急，可以用锡纸盖住食物。
3. 剩饭剩菜保存时间过长
剩菜是让你的饭菜吃得更多的好方法，但不要忘记它们。如果你在三到四天内没有吃过它们，就把它们扔掉。即使你没有看到明显的腐烂迹象，如发霉，食物吃起来仍然很危险。细菌会开始生长并导致食物变质，这可能使你生病。记住在餐后不超过两小时内将剩菜冷藏。
4. 将土豆存放在苹果和洋葱旁边
很多人把土豆和苹果、洋葱一起放在储藏室里，但这是一个错误。苹果和洋葱都会放出乙烯气体，这可能导致你的土豆发芽。
相反，应将苹果放在保鲜盒中，或将马铃薯存放在一个单独的柜子中。马铃薯需要储存在黑暗、凉爽的地方，以防止它们变质或发芽。
5. 冷藏潮湿的水果和蔬菜
预先清洗所有的水果和蔬菜，然后把它们扔到冰箱里，这似乎是一种省时的做法，但这并不是一个好主意。任何时候，只要你引入水分，你就会提高细菌生长的风险，导致食物变坏。
相反，在吃东西或准备吃东西之前，要马上清洗你的水果和蔬菜。如果农产品是脏的，在你把它放进冰箱之前，要冲洗它并确保它是干的。
6. 使用错误的食物储存容器
把外卖的剩饭剩菜存放在他们的纸板或泡沫塑料容器中很容易，但不要这样做。这些容器不是密闭的，这可能会导致食物变质和冰箱的怪味。
在储藏室里，大多数东西可以存放在原来的盒子里，但任何没有放在密闭容器里的干粮都可能吸收水分。这可能会导致粉末结块和饼干或饼干变软。
使用有密封盖的食品级容器，由塑料、玻璃或金属制成。只使用玻璃容器或普通餐具来加热食物。在微波炉中加热一些塑料会导致化学物质渗入食物中。
7. 保持错误的冰箱和储藏室温度
您的食品储存空间需要处于合适的温度，以保护食品质量。将您的冰箱设置在华氏40度或更低的温度，将您的储藏室设置在华氏50度至75度之间。
如果可能的话，选择远离炉子、烤箱和冰箱的储藏室柜子。如果你的储藏室是一个壁橱，确保它不靠近热水器或热水管。太热的储藏室会导致食物失去营养，融化，或更快地变质。如果你的冷藏物品没有保持足够的温度，就会给细菌以繁殖的机会。
8. 罐头食品储存不当
虽然罐头食品有很长的保质期，但温度超过华氏100度会导致它们变质。如果你在阳光直射下或在温度超过华氏75度的地方存放罐头过久，食物会失去营养、味道和颜色。
不要忘记吃你的食物。只买你可以合理预期吃的东西。虽然你可以在包装上的日期后三年内食用罐头食品，但最好是在一年内使用。购买新货时要轮换罐头，先用最旧的罐头。
食品储存和食品安全
良好的储存方法可以保护你的食物的质量和安全。对于大多数人来说，食物是他们最大的开支之一。从食品储存容器到冰箱和储藏室的温度，用更好的食品储存方法来保护你的投资。
