为什么大麻籽对我有好处？

为什么《健康》对我有好处？

来自医生档案

作者：Keri Glassman, MS, RD, CDN

它们是什么

大麻籽--有时被称为 "麻心"--被洒在食物上，压榨成油，磨成蛋白粉，制成牛奶。害怕精神类药物的副作用？不用担心。虽然这些小的、浅米色到深棕色的种子构成了大麻植物（又称大麻、甘蔗、杂草、草、玛丽珍、毒品）的可食用部分，但它们不包含四氢大麻酚，即大麻叶中的活性药物。

由于大麻被认为是一种受控物质，在美国种植不合法，我们发现的大多数大麻来自加拿大。这种植物的生长......嗯，像杂草一样。所以它几乎不需要杀虫剂或除草剂，这使得购买有机产品变得不那么重要。

肮脏的细节

两汤匙的大麻籽可以提供90卡路里和6克脂肪。注意你的饮食？我说，"继续洒吧！" 这两汤匙的份量提供了两克纤维，五克蛋白质，300毫克钾，15%的维生素A需求和25%的日常铁需求。很难找到另一种营养如此丰富的食物了。

• 大麻具有独特的脂肪酸结构，包括常见的omega-3和-6脂肪酸，以及不太常见的硬脂酸（SDA）和γ-亚油酸（GLA）。这些脂肪酸可以对抗炎症，保护你的心脏和免疫系统。

• 大麻奶富含上述脂肪酸，是蛋白质和钙的重要来源，而且味道也很好。商业品种含有填充物和甜味剂，所以你可能希望自己制作，将麻籽和水放入搅拌机，用奶酪布过滤混合物。

• 大麻是一种很好的素食蛋白粉，纤维含量高，缺乏填充物（它只是磨碎的大麻籽）。虽然这种粉末不是完整的蛋白质，但在我看来，它已经非常接近完美了。

如何大吃大喝

将麻籽撒在沙拉、酸奶或燕麦片上，或撒在米饭或蔬菜上。麻籽的味道很淡，所以你大多会注意到它的脆性。在低热的烹饪或沙拉酱中使用麻油。大麻奶和蛋白粉在麦片中的作用和在冰沙中的作用一样容易。

• 你喜欢吃蘸酱吗？对这个很着迷。大麻和奇亚鳄梨酱可能是我吃过的最美味的东西之一。试试和甜椒或菊芋片一起吃，你甚至不会错过薯片。

• 一旦你成为一个粉丝，投资一本大麻烹饪书，找到从冰沙到甜点的所有食谱。你将会在早餐、午餐、晚餐和零食时间享受到美味的大麻。

了解更多

一场种子革命正在我们中间发生。大麻、奇亚、亚麻和金丝雀种子都是很好的、营养丰富的选择。由于这些种子价格昂贵，而且很快就会过期（大多数种子，如大麻，最好储存在冰箱里），所以买一小袋一种种子，吃完后再换上。每种种子都有独特的营养成分，所以要享受多样性，用勺子、叉子或吸管让它们动起来！"。