来自医生档案馆
1. 包裹起来
这个包子可以做一个可爱的午餐，用红皮苹果做的时候看起来特别吸引人。为了获得最大的健康益处，请留着皮。
厨房小贴士：将生的红洋葱在冷水中浸泡几分钟，可以使其味道更醇厚。
土耳其苹果包配酸奶酱
可做6人份
材料
酱料
1/2杯纯脱脂希腊酸奶
1汤匙蜂蜜芥末
1/2茶匙海盐
新鲜研磨的黑胡椒粉适量
煎饼
6个（6-8英寸）全麦包装或玉米饼
6片大的比目鱼生菜叶
12盎司火鸡胸肉片
6片（1盎司）低脂瑞士奶酪
1个大红苹果，去核并切成薄片
1个牛油果，切成片
1/2杯胡萝卜丝
1/2个红洋葱，切成薄片
做法
1. 制作调料。在一个小碗中，将酸奶、蜂蜜芥末、盐和胡椒粉搅拌均匀。放在一边。
2. 在一小碗冰水中，将洋葱浸泡10分钟，取出并擦干。切成薄片。
3. 3.为了制作包装，在每个玉米饼的一面涂上调味料。将生菜、火鸡、奶酪、苹果、牛油果、胡萝卜和洋葱放在一起。折叠两侧并卷起包装。切成两半，即可食用。
每份食物
308卡路里，31克蛋白质，32克碳水化合物，7克脂肪（2克饱和脂肪），57毫克胆固醇，6克纤维，7克糖，305毫克钠。来自脂肪的热量: 23%
2. 试试小里脊肉
这道菜为深受喜爱的秋季组合提供了一个美味的转折。我们使用格兰尼史密斯苹果，但任何品种都可以。
烤猪里脊配苹果洋葱酱
可做6人份
材料
2汤匙橄榄油
2块猪里脊肉，每块1磅重
1/2茶匙海盐
新鲜研磨的黑胡椒粉适量
1茶匙新鲜百里香，加上装饰用的树枝
1个大洋葱
2个大的格兰尼史密斯苹果，去皮，去核，切成1/2英寸厚的片子
1汤匙第戎芥末
2汤匙枫树糖浆
1/4杯不加糖的苹果汁或苹果酒
做法
1. 将烤箱预热至425华氏度。
2. 在一个不粘锅的大平底锅中用中高火加热橄榄油。用盐和胡椒粉给猪肉调味。将猪肉四面煎至变色，取出装盘。
3. 在锅中加入百里香、洋葱和苹果片，翻炒至金黄色，约5分钟。将猪肉放在苹果混合物上。放入烤箱，烘烤10-15分钟，或直到即时温度计显示145华氏度。
4. 将芥末、枫糖浆和苹果酒放在一个小碗里。将平底锅调至中高火，将苹果酒混合物加入到苹果洋葱混合物中，并煮至稍稍减弱。将苹果酱放在盘子里，上面放上猪肉片。用新鲜百里香点缀，然后上桌。
每份食物
289卡路里，31克蛋白质，17克碳水化合物，10克脂肪（2克饱和脂肪），97毫克胆固醇，1克纤维，13克糖，302毫克钠。来自脂肪的热量：32％。
3. 暖和起来
没有什么比温暖的苹果酥更能让秋天的饭菜完整。全麦燕麦和坚果增加了蛋白质和更多纤维。
秋季苹果脆片
可做8人份
材料
6杯去皮、去核、切碎的苹果（2-3磅）。
1茶匙肉桂
2/3杯淡红糖，分装
1茶匙柠檬汁
1/4茶匙的柠檬皮
1 1/2杯燕麦
1/2杯全麦面粉
1/2杯切碎的核桃或山核桃
3汤匙冷反式无脂人造黄油，切成小块
做法
1. 在一个大碗中，将苹果与肉桂、2汤匙红糖、柠檬汁和果皮一起搅拌。
2. 2.将混合物放入涂有烹饪喷雾的13x9英寸烤盘中。
3. 在一个小碗中，混合燕麦、面粉、坚果、剩余的红糖和人造黄油。用叉子充分混合。
4. 4.在苹果混合物上铺上一层配料。轻轻地涂上烹饪喷雾。烘烤30-40分钟至金黄色。温热后食用。
每份食物
334卡路里，8克蛋白质，54克碳水化合物，11克脂肪（3克饱和脂肪），11毫克胆固醇，6克纤维，25克糖，36毫克钠。来自脂肪的热量：28%。
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