香蕉-椰子无乳冰淇淋
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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总时间
15分钟
食谱要点
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素食主义者
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素食者
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无麸质食品
营养信息
制作。12人份
食用量: 约1/2杯
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热量 171
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碳水化合物 26 g
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膳食纤维 4 g
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 7 g
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单一脂肪 0 g
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蛋白质 2 g
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胆固醇 0 mg
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钠 19 mg
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糖类 16 g
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钾 291 mg
当与冷冻的成熟香蕉混合时，椰子肉（又称椰子甘露或椰子黄油）就变成了这款奶油香蕉椰子无乳冰淇淋的基底。这款不含乳制品的香蕉-椰子冰激凌配方使用了椰子黄油，它是由细碎的整个椰子肉制成的，具有天然花生酱的质地。椰子黄油可以在其他坚果黄油、烘焙油附近的罐子里找到，有时甚至可以在天然食品店和货源充足的超市的补充品部门找到。
说明
香蕉去皮，切成四分之一。在密闭容器中冷冻至完全冻结，至少过夜。
将冷冻的香蕉块、椰肉、椰汁龙舌兰（或蜂蜜）和盐放入装有金属刀片的食物处理器中。脉冲处理，直到光滑，必要时刮下边。加入椰子丝，搅动一到两次，使之融合。立即作为软冰淇淋食用，用椰子装饰（如果需要）。或者转移到一个密闭的容器中，冷冻至坚固。在室温下放置5分钟后再舀起。
小贴士
椰子肉在温度低于76°F时是固体。若要融化凝固的椰肉，可将盖子取下，将容器放在一碗非常热的水中，经常搅拌，直至融化。 要烘烤椰丝，可将其放在一个小的干平底锅中，经常搅拌，直到金黄色，大约5分钟，或者摊在一个浅的烤盘中，在350°F下烘烤，直到淡金色和香味，5到10分钟。 预先制作。密闭保存在冰箱里，最多可保存1周。
