爸爸最爱的侧腹牛排食谱
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医生菜谱
食谱亮点
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高蛋白
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低胆固醇
营养信息
制作。6人份
食用量: 如果使用1.5磅的侧翼牛排，每份3盎司的熟牛排
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热量 299
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蛋白质 25 g
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碳水化合物 26.5 g
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膳食纤维 0.6 g
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脂肪 10.7 g
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饱和脂肪 2.9 g
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胆固醇 32.8 mg
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钠 812 mg
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卡路里来自脂肪 32%
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糖类 24.1 g
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钙 32.6 mg
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铁 2.3 mg
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钾 405 mg
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维生素A 322 IU
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维生素C 4.2 mg
腌制过的侧翼牛排有种感觉--它看起来、闻起来和吃起来都很壮观。我们在这个食谱中减少了钠、脂肪和卡路里。还有一个健康方面的好处：低脂腌制也有助于减少可能形成并沉积在肉上的HCAs（杂环胺，被认为与食物中的脂肪一起促进癌症生长）的数量。
说明
将菜籽油、鸡汤、蜂蜜、酱油、葱、姜、大蒜粉和伍斯特沙司放在一个中号碗里，用打蛋器搅拌，备用。
去除侧腹肉上的明显脂肪。用锯齿刀在肉上轻轻划一刀，在肉上纵横交错地切开约1/4英寸（两刀之间留出约一英寸），在侧腹的顶部和底部。
将侧腹肉放入一个长方形的塑料容器中，加入腌制液，并将牛排全身涂抹均匀。盖上盖子，腌制一整天或一晚上，偶尔翻动一下。
每面烤10-15分钟或烤至所需的熟度。用雕刻刀将肉的纹理斜着切成你想要的厚度的片状。
