如果你有2型糖尿病，你可能想知道椰子是否是你吃的一个好选择。毕竟，它的饱和脂肪含量很高，这可能会提高你患心脏病的风险。但是它也有好处吗？
首先，一些营养事实。
一份55克的椰子有9克的碳水化合物。它的升糖指数，或GI，是42。升糖指数衡量一些食物和饮料与纯葡萄糖相比提高血糖的程度。有三个类别。
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低升糖指数，1-55
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中等升糖指数, 56-69
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高升糖指数, 70或以上
尽管升糖指数是一个很好的起点，但它可能是很棘手的。它没有考虑到食物的数量或份量是如何影响你的血糖的。这被称为血糖负荷，或GL。它也有三个类别。
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低血糖负荷，1-10
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中等升糖量, 11-19
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高血糖负荷, 20或更高
55克份量的血糖负荷为4。因此，你必须吃很多椰子，才能使你的血糖急剧上升。
椰子的种类
椰子片是你在超市里可能最常看到的东西。但也有椰子水、牛奶、油、糖和面粉。
不加糖的椰子水碳水化合物含量低，没有饱和脂肪。一份5克的椰子糖有5克的碳水化合物。升糖指数为54，升糖负荷为3。
椰子油与减肥
你可能听说过，它对减肥或低碳水化合物饮食有好处。但没有什么神奇的食物能帮助你减肥。而椰子油每汤匙有近100卡路里。
而且，仅1汤匙的椰子油就有11克脂肪，而且几乎都是饱和脂肪。专家建议每天吃不超过13克的饱和脂肪。这是提高你的低密度脂蛋白，或 "坏 "胆固醇水平的原因。这使你面临更大的心脏疾病风险。而患有2型糖尿病已经使你更有可能得心脏病。所以你不希望进一步提高这种风险。
底线
椰子水是好的，椰子片偶尔也可以。但是你应该避免或限制椰子油，因为它的饱和脂肪含量非常丰富。菜籽油、橄榄油和花生油是更好的选择。并始终遵循你的医生或糖尿病教育者给你的营养计划。
