食品的未来

我们种植和制造食物的方式已经在发生巨大的变化。为了保护我们的健康和地球，在未来的几十年里，它将--也必须--发生更大的变化。

食物的未来

专家们认为，从现在起的30年、40年、50年后，我们将吃什么（以及如何吃）？

继续文章

在未来，我们将如何养活自己？

不断增长的人口需要更多的食物。食品生产过程将如何满足需求？

文章

还是太早了？个性化的饮食

研究正在朝着精准营养的方向发展--根据你的微生物组或DNA高度定制饮食。

文章

在未来，你会通过处方获得食物吗？

越来越多的人把食物当作字面意义上的药品来对待，通过定制饮食来治疗特定的疾病。

文章

食物。医生的命令

今天的方案--生产处方、医疗定制的膳食--实际上是基于过去的概念。

文章

古老的概念变成新的。食物作为药物的年表

利用食物来治疗或预防疾病的概念可以追溯到很多年前。以下是主要发展的时间轴。

视频

食品技术的历史进展

追溯到史前时代，跟随捕捉、烹饪和保存食物的演变，从长矛和柴火炉到特百惠餐具。

视频

品尝测试。肉类与植物的替代品

三位试吃者对鸡块、玉米饼和芝士汉堡大快朵颐。他们能发现哪个版本是真正的肉，哪个是植物的替代品吗？

文章

气候变化如何影响我们的食物

天气事件以这样或那样的方式影响着食品供应，无论是破坏农作物，还是使一些地区过于严酷而无法耕种，或者引发成群的蝗虫和其他害虫。

文章

我们吃的食物如何帮助推动气候变化

许多人没有意识到，全球约有30%的排放量来自全球食品系统。

文章

回顾过去，展望未来。食品技术的里程碑

对食物的关注可以追溯到史前时代。下面我们来看看从古代到今天的重要里程碑。

文章

食品技术。即将到来的是比面包片更好的东西

2021年，对食品技术企业的投资呈爆炸式增长，全球投资额达到创纪录的128亿美元，是2020年的两倍。