食品安全召回。美国的制度让消费者容易受到伤害
作者：Damian McNamara, MA
2022年5月26日 - 当涉及到从当地杂货店了解食品召回的情况时，可能值得四处搜寻。
一些商店，如Eagle Foods和Costco，在食品制造商或FDA发布安全警报时采取果断行动。他们给会员卡客户发短信或打电话，让他们知道他们最近购买了有潜在危险的商品。
例如，在5月20日宣布的JIF花生酱可能受到沙门氏菌污染的召回事件中，这两家商店在数小时内向顾客发出了通知。
相比之下，像Publix和Aldi这样的其他杂货店则要求顾客在公司网站上查看召回情况。这种做法使每个购物者都有责任保护自己和自己的亲人，根据《以食为天》。公共利益研究小组今天发布的一份报告称，你的食品是否安全。
疾病预防控制中心估计，每年有28,000名美国人住院治疗，每年约有3,000人死于食源性疾病。
该报告列出了美国50家最大的食品杂货商的名字--从Acme/Albertson's到Winn Dixie--以及他们在食品召回方面的策略或缺乏策略。
当研究报告的作者Teresa Murray被问及这是否让她感到惊讶时，她说，"是的，也不是"。她将食品零售商分为两类：主要关注食品的大型食品杂货公司，与经营一些食品的便利店或药店，但这不是他们的主要业务。
默里感到惊讶的是，并不是所有能够提醒顾客有关特定召回的大型杂货店--例如通过将特定的购买行为与忠诚卡的联系信息相匹配--实际上是这样做的。
较小的零售商和那些不提供会员卡的零售商在针对特定买家方面受到限制。但他们可以使用其他技术，比如在商店里张贴食品召回传单。实物通知的挑战在于，如果生菜召回信息被张贴在农产品货架上，但买了生菜的人几天或更长时间内没有回到店里，或者在下次来时跳过农产品区，他们可能就不会及时看到。
每天一次的召回会让消费者远离？
大量的食品召回事件带来了另一个挑战。在过去5年中，平均每年有325次这样的召回事件，人们每天都会收到一次警报，这将使他们不堪重负。这可能会导致报告中所说的 "召回疲劳"，也就是说，人们在一段时间后不太可能注意到。
默里说，这就是为什么只向购买了涉及召回的特定食品的人发送信息将是理想的。
另一个潜在的解决方案是，食品零售商为客户提供接收有关特定召回的有限通知的能力。例如，这些通知可以针对特定的食物过敏或只针对第一类召回--对健康构成更严重威胁的召回。默里说，提供这种服务的商店也应该向顾客宣传这种选择。
一个相关的想法是在结账时向顾客提供他们的电话号码，向他们保证只有当他们收据上的物品后来被召回时，他们才会得到通知。
默里说，总的来说，没有一个解决方案对所有人都有效，她建议采取多层次的方法，以尽可能多地接触客户。她说，毕竟，人们死于与食品召回有关的疾病，包括一些可预防的死亡，即使是在宣布召回后食用的食品。
食品 "是FDA的第一名称
在这一切中，FDA在哪里？关于食品召回只有两个联邦要求。制造商必须发布新闻，而美国食品和药物管理局必须在其召回、撤市和安全警报网站上发布召回信息。2011年签署的《食品安全和监测法》将赋予该机构在食品召回方面更大的权力，但其条款尚未完全颁布。
在食品和药物管理局网站上发布正式的食品召回通知之前，也可能有相当长的时间滞后。报告中引用的一个 "特别恶劣的例子 "是2021年12月22日美国食品和药物管理局和疾病预防控制中心宣布的多尔生菜召回事件，原因是潜在的李斯特菌污染。默里指出，CDC的调查将相关疾病的案例追溯到2014年。
最近，婴儿配方奶粉的短缺可以部分地追溯到位于密歇根州斯特吉斯的雅培制造厂因安全问题而被关闭。美国食品和药物管理局专员罗伯特-卡利夫（Robert Califf）博士本周在国会作证时说，该机构对举报人关于该工厂不安全状况的报告反应太慢。
该专员将反应迟缓归咎于COVID-19大流行带来的挑战，但也表示FDA收发室的一个错误导致了一份重要邮件的丢失。
消费者可以采取的步骤
在PIRG报告发布的同一天，Murray还为那些不想等待杂货商或联邦政府对召回采取进一步行动的消费者发布了九条提示。
提示包括
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在客户服务台询问他们如何通知顾客有关召回的信息。
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选择加入他们提供的任何通知服务，特别是如果您或家人有严重的食物过敏或高风险的医疗状况。
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对家中常用的洋葱、土豆或苹果等食物的包装进行拍照，以防出现相关的召回事件。
"全国食品杂货商协会（National Grocers Association）的发言人Jim Dudlicek说："在过去的十年里，各公司在召回反应时间方面有所改进。
杜德利切克说，食品供应链参与者之间的沟通也得到了改善，"这意味着产品从货架上撤下来的速度更快，或者在召回期间甚至永远不会出现在货架上。"
代表大型零售杂货商的食品工业协会（FMI）在PIRG报告中提供了评论，但没有回应更多评论的请求。
