乌龙茶是由绿茶和红茶的同一种植物的叶子制成。区别在于茶叶发酵的时间。绿茶的叶子是未发酵的，而红茶的叶子是完全发酵的。乌龙茶来自部分发酵的叶片。
发酵或不发酵，使茶叶具有颜色和香气。它也改变了茶的化学构成。最明显的变化发生在一组称为儿茶素的化学物质中。这些是强大的抗氧化剂，可能直接作用于人体细胞。有很好的证据表明，喝茶能使人长寿。
人们为什么使用乌龙茶？
茶是一种含咖啡因的饮料。喝乌龙茶的一个主要好处是提高了意识和能量，同时也提高了思维能力。
这些效果与咖啡因和一种相关的化学物质--茶碱的含量直接相关。随着咖啡因水平的提高，这些影响也会增加。
有些人喝乌龙茶是为了预防或治疗肥胖症和糖尿病。一项研究表明，连续30天每天喝6杯乌龙茶可能有助于2型糖尿病患者降低血糖。其他研究 - 在人类和动物身上 - 表明喝乌龙茶可以帮助减肥。
有些人喝乌龙茶是因为相信它对其他疾病有帮助，例如。
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心脏病
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高脂血症
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骨质疏松症
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皮膚炎
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动脉硬化症
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高血压
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牙齿腐烂
但在这些方面所做的研究并不一致，没有定论。
一些研究表明，茶叶可能对智力衰退提供一些保护。虽然最近在中国的一项研究支持乌龙茶可能提供这种保护的观点，但结果并不确定，还需要进一步研究。
研究人员一直对茶的潜力感兴趣 -- 特别是绿茶 -- 帮助治疗或预防一些癌症。在动物身上进行的将大量绿茶消费与降低癌症风险联系起来的研究令人鼓舞。绿茶的消耗量相对较高（每天7杯可降低前列腺癌的发病率）。有新的研究表明，子宫内膜癌有可能被绿茶而不是红茶所阻挡。一些证据表明，妇女每天喝两杯茶--绿茶、乌龙茶或红茶--可以大大降低患卵巢癌的风险。
乌龙茶的风险有哪些？
乌龙茶的主要风险是与长期或过度饮用咖啡因有关的风险。它们包括
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心跳加快
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心悸
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失眠
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紧张
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颤音
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头痛
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腹痛
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恶心、呕吐和腹泻
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尿量增加
咖啡因也会给患有的人带来并发症。
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焦虑症
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出血性疾病
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糖尿病
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肠易激综合征
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青光眼
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高血压
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骨质疏松症
孕妇应该限制自己每天不超过三杯茶，因为过量的咖啡因会导致早产和低出生体重等问题。
饮茶会干扰铁的吸收，从而导致缺铁性贫血。?
不应将乌龙茶与其他刺激物如安非他明或麻黄素一起喝。这样做可能导致严重的心脏问题。
如果你服用血液稀释药物，如肝素或华法林（Coumadin），请避免饮用乌龙茶。
如果你使用减缓血液凝固的草药或补充剂，例如，也要避免喝乌龙茶。
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大蒜
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丁香
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姜
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银杏叶
一定要与医生讨论你使用补充剂和其他替代药物的情况。并记住，补充剂不受美国食品和药物管理局的监管。
