酒精饮料的核心部分是乙醇，即乙醇。但酒精中也有其他化合物。这些被称为同系物，专家认为它们可能是宿醉背后的原因。
一般来说，深色酒精或颜色较深的饮料比颜色较浅的酒精饮料的同系物含量高。
什么是同系物？
在酒精制造的蒸馏或发酵过程中，制造商也会产生同系物。?
酵母菌发酵糖类并将其转化为酒精。它是通过将糖类中的氨基酸转化为乙醇来实现的。同系物是这一反应的副产品。
饮料中同系物的数量取决于所用的碳水化合物、原糖和发酵糖的酵母菌株。同样，使用葡萄或谷物制成的酒精中的同源物数量也不同。
蒸馏过程中产生的一些同系物有：?
-
酯类
-
酮类
-
酸类
-
醇类
-
醛类?
这些化合物负责赋予酒精饮料的味道和香气。因此，饮料中的同系物数量使其具有特殊的味道。
例如，乙醛是一种醛，赋予朗姆酒和波旁酒以果味。同时，异丁烯醇是一种具有甜味的酒精。
哪些饮料的同系物含量低？
清澈的酒精饮料，如白葡萄酒、淡味朗姆酒、淡味啤酒、杜松子酒和清酒等，同系物含量低。根据经验，越是清淡的饮料，同系物含量越低，因为该饮料没有经过大量的蒸馏。
哪些饮料的同系物含量高？
龙舌兰酒、白兰地和威士忌是同系物含量高的饮料。波旁威士忌有大量的同系物，比其他大多数酒精饮料都要多。
饮用同系物含量高的酒精饮料会使你产生强烈的宿醉。例如，甲醇是一种同系物，会分解成甲酸和甲醛，使宿醉更加严重。
同系物含量高的饮料有大量的甲醇。例如，白兰地每升有4,766毫克的甲醇。朗姆酒每升有3,633毫克。伏特加每升有102毫克。相比之下，啤酒每升只含有27毫克的甲醇。
同系物是宿醉的罪魁祸首吗？
研究表明，同系物可能是导致宿醉的原因，但它们不是唯一的原因。?
人们普遍认为，宿醉是由于脱水造成的。然而，同系物也影响宿醉的严重程度。
但在现实中，人们可能会喝各种酒精饮料，其中的同源物数量不一。宿醉是这些饮料的集体效应。虽然这方面的研究不够，但有证据表明，含有高浓度同系物的饮料会导致更严重的宿醉。"你需要更少的同系物含量高的饮料来获得宿醉。
身体必须分解酒精饮料的所有成分才能从宿醉中恢复。如果你在前一天晚上喝了几杯高浓度的饮料，就可能出现同系物宿醉。由于身体也需要分解同系物和乙醇，宿醉症状会持续更长时间。
在2010年的一项研究中，研究人员要求研究对象饮用安慰剂、伏特加和波旁威士忌。然后他们被问及他们的宿醉情况。与喝伏特加的组别相比，喝波旁酒的参与者的宿醉症状更严重。
因此，他们得出结论，高浓度饮料会导致严重的宿醉，即使饮用的数量与低浓度饮料相同。
如何避免宿醉？
为了避免在和朋友喝了一夜酒后出现宿醉。
-
限制饮用深色酒。深色的饮料中含有更多的同源物，会导致更强烈和更持久的宿醉。
-
不要在家里制作饮料，如自酿啤酒，而是从商店购买。当你在家里制作啤酒时，你没有像制造商那样的发酵控制。所以，自制的饮料往往有很高的同系物含量。?
-
不要空腹饮酒，尤其是同系物含量高的酒。饱腹会减慢酒精的吸收，使身体有更多时间分解同系物和乙醇。
-
喝水来补充水分，将酒精与水交替使用以防止脱水。你越是脱水，第二天的感觉就越差。?
如果可能的话，尽量在大量饮酒后获得充足的睡眠。这将有助于你的身体分解化合物，使你感觉好得多。
