医生解释了食物中毒的症状和原因--以及什么时候你可能想叫医生。
你通常是因为吃了被细菌、病毒、寄生虫或由它们产生的毒素污染的食物或喝了水而得病。虽然有些病例持续时间较长，但通常在几天内就会消失。
除了呆在厕所附近并度过难关，你没有什么可以做的。但你可以采取一些措施来支持你的康复。
食物中毒的常见原因
你的治疗部分取决于是什么让你食物中毒，以及你的病情如何。一些原因，在美国从最常见到最不常见的是。
诺瓦克病毒。你可以从生的水果和蔬菜中得到这种病毒。你也可以从来自受污染的水的贝类，如龙虾和蛤蜊，得到这种病毒。患有诺瓦克病毒的食物处理人员在为顾客准备饭菜时也可能传播这种病毒。
沙门氏菌。你可以通过吃受污染的食物，如牛肉、禽蛋、蔬菜或水果，喝受污染的水，或接触受感染的动物而事后不洗手来感染这种细菌。
产气荚膜梭状芽孢杆菌。通常是未冷藏太久的食物的问题，这在肉类、炖菜和肉汁中很常见。
弯曲杆菌。你可以从生的或未煮熟的肉，特别是鸡肉，以及未经消毒的牛奶和受污染的水中得到这种细菌。
志贺氏菌。通常在有人用受污染的水清洗食物时传播，它可以在海鲜和生的即食水果和蔬菜上发现。
大肠杆菌。你经常因为吃未煮熟的牛肉，特别是碎牛肉，以及喝未经消毒的牛奶和苹果酒而感染这种细菌。大肠杆菌也可以通过接触受感染者的粪便和接触动物并在事后不洗手而感染。
肠道贾第虫。这是在溪水或被粪便污染的食物中发现的一种寄生虫。
李斯特菌。比这份名单上的其他疾病不那么常见，你可以从热狗和午餐肉等包装食品、布里奶酪等软质奶酪以及生的水果和蔬菜中感染。孕妇需要对李斯特菌格外小心，因为它可能导致流产。
食物中毒如何治疗？
在大多数情况下，医生能为你做的具体事情不多，你在几天内就会自己好起来。
失去大量液体的成人或儿童--这被称为脱水--可能需要去医院接受静脉注射。这将更快地补充你的液体和电解质。
对于由某些细菌（如李斯特菌）引起的严重食物中毒，你可能会得到抗生素。
但对于大多数细菌，你可能得不到任何药物治疗，除非你的免疫系统很弱或你是孕妇。
你也可以得到由寄生虫引起的食物中毒的药物。对于病毒，你没有什么可以吃的。
我在家里可以做什么？
腹泻和呕吐真的会破坏你身体的液体和电解质的平衡。
电解质是矿物质，如钠和钾，有助于保持你的心跳正常和控制你体内的水分。
所以你的主要工作是喝大量的液体。如果你需要的话，可以从冰片或小口开始。其也有帮助。
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在最初的几个小时内避免进食，因为你的胃已经稳定下来了。
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喝水、肉汤或电解质溶液，这将补充您因呕吐和腹泻而失去的矿物质。
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当您觉得可以吃的时候再吃，但要从少量平淡、不含脂肪的食物开始，如吐司、米饭、饼干等。
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得到充分的休息
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远离乳制品、咖啡因、酒精、气泡或泡沫饮料、辛辣和油腻食物 -- 它们只会让一切变得更糟。
顺其自然
虽然很诱人，但你通常想避免用非处方药来止泻。
这是因为腹泻有助于摆脱使你生病的东西。
如果你认为你需要它，请先向你的医生查询。而且不要给孩子服用 -- 对他们的副作用可能很严重。
我什么时候应该给医生打电话？
虽然食物中毒通常会自行消失，但如果你有任何脱水的迹象，请打电话给你的医生。
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口干或极度口渴
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小便不多（或根本不多）或尿液颜色深、浓度高
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心跳加速或低血压
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虚弱、头晕或头晕的感觉，特别是在从躺下或坐着到站着的时候
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混乱
如果你看到这些症状，也要打电话给你的医生。
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呕吐物或大便带血
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视力模糊
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腹泻超过3天
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腹部极度疼痛或痉挛
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发烧超过101.5华氏度
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呕吐不止 -- 你甚至不能保持液体的摄入量
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胳膊上有刺痛感
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肌肉无力
食物中毒对某些人来说比其他人更危险。其最好的办法是找医生。
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60岁及以上的成年人
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婴儿和儿童
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患有慢性病或免疫力低下的人
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怀孕的妇女
