没有糖衣炮弹
Reviewed by Poonam Sachdev on February 18, 2022
视频转录
DENNIS BRUEMMER：我一直对心脏的功能很着迷。 想象一下，心脏会自己跳动，而我们并不去想它。 它只是一直在发生。 糖尿病会使你的心脏衰竭的风险至少增加两到三倍。 因此，患有糖尿病和心力衰竭的发展之间存在着明显的联系。 我们看到的每10次心脏病发作中就有一次直接归因于糖尿病。 在糖尿病中，身体要么不产生胰岛素，要么胰岛素不能很好地发挥作用。 如果是这种情况，那么心肌就必须利用替代燃料来源。 因此，从本质上讲，它就像一个发动机，不一定是燃料耗尽，但你投入了错误的燃料，它就不能很好地工作。 例如，糖尿病导致你的血墙内侧不能完美地工作。 它们变得[?逗，?]，这改变了它们的反应。 它们会变得更紧。 心脏衰竭是指心脏无法向器官提供足够的血液。 人的身体具有惊人的适应能力。 但是，你可能会在某个阈值之后经历的，你的心脏只是不能处理它了，而且挤压变得更低。 如果你的挤压到了一定程度，那么你就会出现心力衰竭的症状。 如果有额外的风险因素，如高胆固醇，胆固醇颗粒，它们可以附着在这个内壁上，并被带入动脉，导致斑块。 糖尿病也经常与血液凝固因子的变化有关。 因此，当这个内壁已经被激活时，可能会有一个斑块出现。 而这个身体的反应是把血凝块放在那里。 然后动脉就会堵塞，病人就会有心脏病发作，来到医院。 我们从20年前进行的最大的早期糖尿病试验中知道，如果病人在早期得到适当的护理，即使在20年后，也是很重要的。 这意味着如果我照顾好自己，我可以没事的。
有了糖尿病，我现在对健康的选择有了更多的认识，不仅仅是对我自己，还有我的烹饪方式。我想的是如何在不加糖、不加淀粉的情况下增加味道。我不会只用黄油或盐来装东西。"
- 厨师 Tim Magee
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