怀孕期间的鱼肉制品:风险、副作用、安全

Ceviche是一种生的海鲜菜肴。你可能听说过关于在怀孕期间吃它的担忧。以下是您需要了解的情况。

腌鱼是一种用生鱼或贝类、香料和青柠或柠檬汁制作的海鲜菜肴。海鲜在果汁中腌制10至30分钟,有时甚至长达24小时,然后生吃。这道菜通常是作为开胃菜或小吃。

怀孕期间不应该吃酸橘汁,因为它是用未煮熟的海鲜制成的。生鱼或海鲜可能导致食物中毒。孕妇患病的几率更高,患病时间更长,而且有严重的副作用。?

怀孕期间吃鱼片的风险

生的海产品可能有寄生虫或李斯特菌等细菌,这可能导致一种叫做李斯特菌病的疾病。李斯特菌是最严重的食物中毒类型之一,孕妇患李斯特菌病的可能性比其他人高10倍。李斯特菌病的症状包括。

  • 发烧

  • 寒症

  • 肌肉酸痛

  • 腹泻

  • 胃部不适

  • 呕吐

  • 颈部僵硬

  • 混乱

  • 头痛

  • 失去平衡

呕吐和腹泻可导致脱水,当身体失去过多的水分时就会发生脱水。李斯特菌病还可能导致流产、死胎或早产。

你可能在吃了有李斯特菌的东西后2个月才出现症状。很多孕妇并不感到不适,但你仍然可以将感染传给你的宝宝。

感染李斯特菌病的婴儿可能有严重的血液和大脑感染。李斯特菌病可导致新生儿死亡或终身健康问题,包括。

  • 瘫痪

  • 癫痫发作

  • 失明

  • 智力障碍

  • 脑部失调

  • 肾脏问题

  • 心脏问题

怀孕期间吃鱼的好处

怀孕期间吃鱼是不安全的,但这并不意味着你必须避免所有鱼类和海鲜。鱼类是蛋白质和欧米茄-3脂肪酸的绝佳来源。在怀孕期间和哺乳期吃足够的欧米茄-3脂肪酸有助于宝宝的大脑和眼睛发育。

鱼类也是蛋白质和其他维生素和矿物质的良好来源,包括。

  • 维生素B12?

  • 维生素D

  • 铁质

孕妇需要更多的铁,有些妇女没有得到足够的铁,这可能导致缺铁性贫血。吃鱼可以帮助保持你的铁水平健康,使你的身体可以制造额外的血液。

虽然在怀孕期间吃鱼是安全的,但有一些鱼你应该避免。一些大型捕食性鱼类的汞含量较高,这在怀孕期间可能是不安全的。这些鱼包括

  • 鲨鱼

  • 鲭鱼王

  • 剑鱼

  • 马林鱼

  • 橙连鳍鲑

  • 石首鱼

有许多类型的海鲜几乎没有汞含量,或者根本没有汞含量。孕妇和哺乳期妇女吃不同种类的熟鱼和海产品是安全的。美国食品和药物管理局为孕妇制定了一周内吃多少鱼的指南。这些包括

  • 最多可以吃6盎司或1份一些煮熟的鱼

    • 长鳍金枪鱼

    • 鲷鱼

    • 鲤鱼

    • 蓝鱼

    • 比目鱼

  • 食用最多12盎司或2份煮熟的鱼类和贝类

    • 罐装金枪鱼

    • 虾类

    • 牡蛎

    • 蛤蜊

    • 鳕鱼

    • 鳕鱼

    • 罗非鱼

    • 鲑鱼

对朋友和家人抓的本地鱼要小心,因为它们的汞或其他金属和污染物含量可能较高。?

怀孕期间吃鱼片和海鲜的其他安全因素

您可能在某处读到或听到过,酸橘汁或柠檬汁在腌鱼中会煮熟鱼,使其安全。这是不正确的。ceviche中的鱼是没有煮熟的。生鱼可能导致食物中毒,孕妇比其他人更容易生病。

为了防止生病,海鲜菜肴应该煮到145F的温度。这意味着你在怀孕期间不应该吃以下食物。

  • 腌鱼

  • 寿司

  • 刺身

  • 生蚝

  • 生扇贝

  • 生蛤蜊

其他良好的烹饪、储存和食用方法将有助于保证您的安全和预防疾病。请确保

  • 将鱼放在冰箱里解冻一晚

  • 用肉温计检查煮熟的鱼的温度

  • 一旦准备好,热的海鲜要保持热,冷的海鲜要保持冷

  • 剩余的熟食海鲜在食用后2小时内要进行冷藏

  • 扔掉发酸、发馊、发腥或有氨味的鱼肉

如果您在怀孕期间去其他国家旅行,一定要避免吃酸橘汁和任何提供生鱼的地方。它很容易使其他食物被鱼污染。选择立即供应的热的、熟的食物。除非你能看到他们烹调食物并从烤架上端给你,否则要避免食物可以放在外面的自助餐和街头小贩。

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