专家提供了在超市购物的建议。
健康购物的10个建议
专家提供了浏览超市的建议。
作者：Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD 医学评论：Louise Chang, ?MD 来自医生档案室
良好的营养始于在杂货店的明智选择。如果你的厨房里没有合适的原料，做健康的饭菜是一个挑战。
但是，谁有时间去阅读所有的食品标签，弄清楚哪些物品是最有营养和最值得购买的？买菜可能是一项艰巨的任务，仅仅是因为有这么多的选择。
"纽约大学营养学教授、《吃什么》一书的作者马里恩-内斯特博士说："市场提供了一项伟大的公共服务，但请记住，它们的目的是让你购买（并因此吃）更多的食物，而不是减少。纽约大学营养学教授、《吃什么：精明的食物选择和良好的饮食指南》一书的作者马里恩-内斯特说。
但是，只要有一点指导，在任何一家超市都能轻易地找到健康的选择。
提前计划，获得成功
专家说，这个过程甚至在你去杂货店之前就开始了。在你去市场之前，先计划好你一周的饮食，并建立一个购物清单。这需要几分钟的时间，但可以节省跑回商店寻找丢失的食材的时间。
为了省钱，可以使用优惠券，查看每周的食品杂货广告，并将促销食品纳入你的膳食计划。而且不要饿着肚子购物。空腹往往会导致冲动购买，而这可能不是最健康的。
"当你计划你的食品清单时，参考MyPyramid[政府营养网站mypyramid.gov]的指导方针，以确保你包括所有你需要的健康食品，"《新食品金字塔袖珍指南》的作者Elizabeth Ward, RD建议道。
她说，为了帮助满足金字塔准则，你应该在你的购物车里装上大量的水果、蔬菜、全谷物、乳制品、瘦肉、鱼、家禽、豆类和坚果。
我们大多数人都倾向于重复吃同样的食物。但是多样性真的是生活的调味品，沃德说。
"她建议说："金字塔的原则之一是多样性，所以不要选择白薯，而是选择红薯，因为红薯含有更丰富的β-胡萝卜素，或者选择小菠菜而不是冰山生菜。
她建议，要有冒险精神；争取每周尝试一种新的水果或蔬菜。
沃德和雀巢都说有机食品是一个很好的选择，但要注意，它们可能不是最经济的选择。
"沃德说："你可以用更少的杀虫剂获得同样的营养，但是吃大量的产品比选择有机食品更重要。
钱花得好
方便往往是值得的，特别是当你在打包午餐或试图控制份量时。沃德依靠一次性包装的预制苹果和胡萝卜条为她的三个年幼的女儿提供食物。
"沃德说："任何能让你和你的家人吃更多水果和蔬菜的东西都是值得额外花费的，特别是当你考虑到清洗和预处理过的产品不会造成浪费。
雀巢公司还建议在农产品货架上花钱买最好的水果和蔬菜。
超市精明
沃德提供了这份清单，以便在超市的每个部门选择更健康的食物。
产品。花最多的时间在农产品区，这是你在大多数杂货店遇到的第一个区域（通常也是最大的）。选择色彩斑斓的水果和蔬菜。这些颜色反映了每种水果或蔬菜的不同维生素、矿物质和植物营养素含量。
面包、谷类和面食。选择由全谷物制成的、加工程度最低的食品。例如，普通燕麦片比即食燕麦片更适合。但即使是即食燕麦片也是一种全谷物，也是一个不错的选择。
在选择全谷物麦片时，争取每份至少有4克纤维，而且糖越少越好。请记住，1茶匙的糖等于4克，让这一点指导你的选择。沃德指出，麦片--即使是那些加了糖的麦片--是牛奶、酸奶和/或水果的最佳载体。避免吃麦片，即使是低脂肪的麦片；它们往往比其他麦片含有更多的脂肪和糖。
面包、意大利面、大米和谷物提供了更多的机会在你的饮食中使用全谷物。选择全麦面包和面食、糙米、混合谷物、藜麦、粗粮和大麦。为了帮助你的家人适应全麦食品，你可以从全麦混合食品开始，慢慢过渡到100%全麦面食和面包。
肉类、鱼类和家禽。美国心脏协会建议每周吃两份鱼。沃德推荐三文鱼，因为人们经常喜欢吃，而且三文鱼来源广泛，价格适中，没有太多腥味，是欧米茄-3脂肪酸的良好来源。一定要选择瘦肉（如圆肉、上西冷和里脊肉），选择去皮的家禽，并注意你的份量。
乳制品。有很多低脂和脱脂的选择可以帮助您每天摄入三份，包括可饮用的和单份的管状酸奶，以及预先配好的奶酪。如果你喜欢吃高脂肪的奶酪，没问题--只要保持小份量。
冷冻食品。冷冻水果和蔬菜（不含酱汁）是一种方便的方式，可以帮助填补农产品的空缺，特别是在冬季。沃德最喜欢的一些冷冻食品包括全麦华夫饼，可作为零食或正餐，控制分量的百吉饼，用于腌制和饮料的100%果汁，以及他们用额外的脱脂马苏里拉奶酪和各种蔬菜装饰的普通奶酪比萨。
罐头和干制食品。准备好各种罐装蔬菜、水果和豆类，以便在汤、沙拉、意大利面或米饭中添加。只要有可能，就选择不加盐的蔬菜，以及用果汁包装的水果。在每个健康的储藏室里都应该有用水包装的金枪鱼、低脂汤、坚果酱、橄榄油和菜籽油，以及各种醋。
4条简单的购物规则
雀巢公司提供了这些简单的解决方案，让您不用在杂货店里花几个小时就能精明地购物。
-
在杂货店的周边购物，那里通常有新鲜的食品，如水果、蔬菜、乳制品、肉类和鱼类。避开中间的过道，那里潜藏着垃圾食品。
-
选择 "真正的 "食品，如100%的果汁或100%的全麦食品，尽量少加工，少添加剂。如果你想吃更多的盐或糖，可以自己添加。
-
远离标签上有卡通图案的针对儿童的食品。如果你不希望你的孩子吃垃圾食品，就不要让他们在家里吃。
-
避免食用含有五种以上成分、人工成分或不能发音的成分的食品。
