了解如何做出明智的选择，对你的胆固醇水平产生最大的影响。
医生说你需要努力提高你的胆固醇数值。这到底是什么意思？
这意味着如果你不做些什么，你很可能会在你的动脉中堆积一种叫做斑块的粘性物质。这是导致心脏疾病的东西，而且是个坏消息。
你可以通过改变你每天的饮食来解决这个问题。而且你不必放弃味道来做到这一点。诀窍是在你的饮食中加入已知能降低胆固醇的食物。
不吃蛋黄酱，就吃牛油果
鳄梨的作用不仅仅是美味的鳄梨酱。它们可以降低你的低密度脂蛋白坏胆固醇，也就是帮助产生斑块的那种。
它们不仅混合了健康的脂肪和纤维，还含有甾醇。宾夕法尼亚州立大学的研究人员Penny M. Kris-Etherton博士，RD说，这些是在植物中发现的化合物，可以降低胆固醇。
多吃点。
在三明治面包上涂抹牛油果，以替代蛋黄酱。在沙拉、汉堡和玉米饼中加入牛油果片，以代替奶酪。
取代冰山生菜，试试瑞士芥菜
芥菜、甘蓝和菠菜等深色蔬菜是抗氧化剂的重要来源，这些物质存在于食物中，可保持细胞健康。其中一种类型，类胡萝卜素，可以降低你的低密度脂蛋白水平。
作为奖励，这些植物也有叶黄素和玉米黄素。它们能提高你的高密度脂蛋白好胆固醇，也就是能摆脱坏胆固醇的那种。一个经验法则。蔬菜的颜色越深，它的营养成分就越多。
多吃点。
将切碎的瑞士芥菜加入炒蛋、辣椒锅和意大利面中。较大的叶子可以在你做包子和玉米饼时作为玉米饼的脆皮替代品。
用核桃代替薯片
想吃松脆的零食吗？拿起一把核桃吧。让这些一口大小的好东西成为常规的食物，您可以看到您的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白读数的良好变化。
杏仁、山核桃和开心果也与更好的胆固醇含量和心脏健康有关。
肯塔基州路易斯维尔的运动营养师克里斯托弗-莫尔（Christopher Mohr）博士说，这可能是由于他们的健康脂肪、纤维、蛋白质和甾醇。
他说，你不能只是在你的饮食中添加几把坚果。用它们来代替高热量、不健康的食物，如薯片或糖果。
偷偷多吃点。
在沙拉、酸奶和燕麦片上撒上坚果。
不吃牛肉，试试豆类
每天吃一份（3/4杯）豆类--豆子、鹰嘴豆和小扁豆--可以帮助你。豆类也是蛋白质的一个重要来源。而且它们含有维生素和矿物质，有助于在你年老时保持健康。
莫尔说，豆类和其他豆类提供了大量的可溶性纤维，它在你的消化道中就像一块海绵。它们帮助你的身体吸收更少的胆固醇，并使其更快地从你的系统中排出。
悄悄地多进来。
在玉米饼、意大利面酱、甚至汉堡中使用豆类代替碎肉。用鹰嘴豆鹰嘴豆泥代替酸奶蘸酱。与蔬菜片一起享用，而不是薯片。将煮熟的小扁豆与切碎的蔬菜和醋汁拌在一起作为工作日的午餐。
用钢切燕麦代替吐司吧
用燕麦片开始您的一天。这种全谷物含有一种叫做β-葡聚糖的纤维，有助于降低LDL。
它可以防止你的身体从食物中吸收胆固醇，Mohr说。
燕麦也有纤维，可以让你保持饱腹感，避免吃零食。燕麦片与蛋白质搭配，如煮鸡蛋或希腊酸奶。
多吃点。
在早晨的燕麦片中加入一些磨碎的纤维和富含欧米伽3的亚麻籽，以增加降低胆固醇的能力。
不喝啤酒，试试红酒
作为超健康的地中海饮食的主食，红酒可以降低低密度脂蛋白，同时提高您的高密度脂蛋白。这归功于白藜芦醇，一种在红葡萄皮中发现的抗氧化剂。
多吃点。
呃，跳过这个。适度享用 -- 每天不超过2杯。
