低钠菜谱提示：不加盐而增加风味

医生分享了降低食谱中钠含量的技巧。了解您可以使用的替代物和其他方法，为您最喜爱的菜肴增添风味。

你可以限制你的饭菜中的盐，但仍然有味道很好的食物。从以下四个提示开始。

1. 自己做饭

包装食品中通常有大量的盐，因为盐是一种防腐剂。自己做饭是控制食物中钠含量的最好方法。

选择新鲜的家禽、鱼和肉，而不是加工或熏制的品种。选择新鲜的水果或蔬菜，而不是罐头；或使用低钠的罐头。如果您使用罐头食品，如蔬菜或豆类，先冲洗内容物，以洗掉一些钠。

在配菜方面，做糙米饭或整个烤红薯或白薯，而不是速食或调味米饭或土豆泥。

2. 检查咸味物品

检查每个食品标签上的钠含量。寻找标有 "无钠"（每份食品中钠含量低于5毫克）、"极低钠"（每份食品中钠含量不超过35毫克）或 "不加盐 "的产品。

要知道肉汤、调味品、酱油、肉汤块、嫩肉剂、调味盐和调味品（芥末、番茄酱、烧烤酱），都是高盐的。

注意添加剂，如味精（MSG）、小苏打、泡打粉和苯甲酸钠，它们都是钠的化合物。

3. 不按说明操作

当食谱中要求使用哪怕一小撮盐时，就用另一种草药或香料代替。你可以加入迷迭香、马郁兰、百里香、龙蒿、洋葱粉、大蒜粉、胡椒、肉豆蔻、小茴香、咖喱粉、姜、香菜、月桂叶、牛至、干芥末或莳萝。

或者撒上商用无盐混合调味料。你也可以用美国心脏协会的这个配方制作自己的混合物。

1/2茶匙卡宴胡椒

1茶匙肉豆蔻，研磨

1茶匙罗勒，磨碎

1茶匙洋葱粉

1汤匙大蒜粉

1茶匙黑胡椒粉，研磨

1茶匙百里香，磨碎

1茶匙鼠尾草，磨碎

1茶匙欧芹，干片状

1茶匙马郁兰

1茶匙香菜，磨碎

4. 召来一个副手

如果你用奶酪做饭，选择新鲜的马苏里拉奶酪或标有低钠的奶酪。用无盐黄油代替加盐黄油。你可以用几十种不同的配料来为你的低钠餐增添风味。以下是一些常见食物的想法。