一元钱的早餐创意

想在早餐上省钱吗？ 医生有10个健康的早餐点子，每个只需花费1美元左右（有些情况下更少）。

一元钱的早餐创意

健康的早餐选择，对你的钱包来说很容易。

作者：Elaine Magee, MPH, RD 来自医生档案馆

什么才是健康的早餐？一些碳水化合物（最好是来自全谷物、水果和蔬菜）加上蛋白质和一点聪明的脂肪--也许还有一点纤维，以帮助抵御饥饿感直到午餐时间。

好消息是，没有理由跳过这重要的一餐 -- 即使你在经济上有困难。我总结了10种健康的早餐方法，每种方法只需花费1美元左右（在某些情况下更少）。

为了防止快餐连锁店出现在你上班的路上，我包括了五种比较健康的早餐选择，以及五种你可以在家里做的快速健康的早餐选择。

约一美元的快餐早餐创意

我在麦当劳、汉堡王和Jack in the Box找到了便宜又健康的早餐创意。

5个便宜又健康的自制早餐创意

这里有四种容易组装的早餐，再加上一种早餐食谱，都不会花费你超过1美元。

1. 混合浆果满意的即食燕麦片

从奎克Take Heart蓝莓味开始。与其他速溶燕麦片相比，它的糖分更少，纤维更多。由于添加了一些亚麻籽，每份燕麦片还含有130毫克有益于心脏健康的植物奥米加3脂肪酸。用微波炉制作燕麦片（按照盒子上的说明），用2/3杯低脂牛奶代替水（这样可以增加蛋白质、钙和维生素D）。在上面撒上1/3杯切碎的草莓或冷冻覆盆子，你就有了早餐。

以下是价格统计表。

1盒Take Heart蓝莓速溶燕麦片（每盒8包，3美元）。37美分

2/3杯低脂牛奶（1/2加仑，价格1.89美元）。16美分

1/3杯切碎的新鲜或冷冻草莓/覆盆子（每袋12盎司2.5杯，售价3美元）：40美分

总计：0.93美元

2. 高纤维早餐面包圈

先用烤过的100%全麦面包圈或英式松饼。使用欧米茄-3含量较高的鸡蛋品牌，加上2汤匙代用蛋或1个蛋白，做成蛋饼。将鸡蛋和代用蛋或蛋白搅拌在一起，同时用中高火加热一个小型不粘锅。在锅底涂上菜籽烹饪喷雾，然后倒入鸡蛋混合物。在平底锅上加一个盖子（这将使鸡蛋膨胀并在两面都煮熟）。 在底部的贝果上放上鸡蛋饼。在热的蛋饼上放一片减脂切达奶酪（在上半部分的百吉饼上放上，然后享用。

价格统计表。

1个全麦面包圈或英式松饼（包装中包含6个面包圈或英式松饼，价格为2美元）。41美分

鸡蛋（其中1打较高欧米茄-3的鸡蛋价格为2.5美元）。20美分

打蛋器（32盎司盒装，价格4.5美元）。15美分

奶酪（10片包装的Sargento减脂中切达奶酪，价格为2.5美元）。25美分

总计：1.01美元

3. 早餐酸奶冻糕

先用3/4杯低脂的香草或原味酸奶。加入1/2杯新鲜水果（任何便宜的、当季的水果--如蓝莓、猕猴桃、橙子、哈密瓜或桃子等），搅拌均匀。在上面放上1/2杯全麦早餐麦片，如葡萄-坚果、低脂燕麦片或类似食品。可选的装饰物是一或两汤匙切碎的坚果。

酸奶（32盎司桶装，售价3美元）。56美分

水果：30美分

麦片（16份，1/2杯的奎克天然格兰诺拉麦片，低脂，加葡萄干，成本3美元）。19美分

总计：1.05美元

4. 茶和吐司早餐

全麦面包是最便宜的早餐的基础之一。你可以花2-2.5美元买到一条100%全麦面包，大约有20片，或者每2片有0.20-0.25美元。你可以在吐司上放上减脂奶酪或自然风格的花生酱，这两种东西都可以增加一些蛋白质和脂肪，帮助平衡碳水化合物。首先，将两片100%全麦面包放入烤面包机。烤好后，在每片面包上添加约0.75盎司的减脂奶酪或1汤匙天然花生酱。烧开水，倒一些到杯子里，然后把一袋你喜欢的绿茶浸泡几分钟。现在你有了茶和土司的早餐。

面包（来自20片的面包，价格为2.5美元）。25美分

奶酪（8盎司的减脂奶酪块，价格为2.5美元）。47美分

花生酱（18盎司的罐子，含有15份，售价3美元）。20美分

茶叶（一盒20个茶包，售价3.5美元）。18美分

总计：$.90（含奶酪）或$.63（含花生酱）。

5. 杏仁燕麦早餐棒

如果你喜欢用湿润的烘焙食品来开始你的一天，这个便宜又健康的早餐食谱可能是你的首选。每根早餐棒贡献了5克纤维和6克蛋白质，以及来自杏仁的聪明脂肪的良好剂量。它是100%全麦面粉和燕麦制成的全谷物，并要求绝对最少的添加糖（每份1汤匙红糖）。

成分。

1/4杯加2汤匙减脂人造黄油（如果需要，请使用添加了植物固醇的品牌）。

1/4杯不加糖的苹果酱

1/2杯包装好的红糖

1个大鸡蛋（如果有的话，请使用欧米茄-3含量较高的品牌）。

1/2茶匙香草精

1/2茶匙杏仁香精

3/4杯全麦面粉

1/2茶匙盐

1/2茶匙小苏打

1 1/2杯快速燕麦

1/2杯切碎的杏仁

准备工作。

将烤箱预热至350度。在不粘锅的9×9英寸方形或圆形烤盘上涂上菜籽油烹饪喷雾。

在大的混合碗中，将人造黄油、苹果酱和红糖混合，用中速打。打入鸡蛋、香草和杏仁提取物。

在另一个碗中，将全麦面粉、盐和小苏打混合。一次性加入到人造黄油-苹果酱混合物中，用低速打至完全融合。加入燕麦和杏仁，用低速打至混合，大约五秒钟后刮去碗边。将混合物涂抹在准备好的平底锅中，烘烤15-18分钟，直到边缘呈金黄色，但条状物仍然湿润和有嚼劲。冷却后切成8个早餐条。

产量。

可做8个早餐条。

营养信息:

每份：250卡路里，6克蛋白质，34克碳水化合物，10克脂肪，2克饱和脂肪，26毫克胆固醇，5克纤维，218毫克钠。来自脂肪的热量：36%。

食谱由Elaine Magee提供; ? 2009 Elaine Magee

Elaine Magee，MPH，RD，是医生的 "食谱医生"，也是众多营养和健康书籍的作者。她的意见和结论是她自己的。