当你准备好你的原料时，做健康的饭菜更容易。按照本指南，您可以在短时间内让您的储藏室、冰箱和冰柜保持心脏健康。
橱柜和储藏室里
蛋白质。寻找可以围绕整个主食或沙拉的蛋白质来源：考虑罐装或干豆类，如芸豆、平豆、黑豆或加班豆（如果您有高血压，请选择低钠或减钠）；罐装或袋装金枪鱼、鲑鱼和鸡肉，无盐坚果和种子，以及坚果酱，如杏仁或花生。
罐装蔬菜。这些是简单配菜的好选择，另外你可以随时把它们添加到汤或酱汁中，以获得一些额外的心脏健康纤维。手头有各种西红柿，几乎可用于任何菜肴：低钠的罐装西红柿丁、整个西红柿、西红柿酱和番茄酱。
全谷物。储备全谷物而不是精制谷物。全谷物的纤维含量较高，这已被证明可以降低血液中的胆固醇水平。它还能降低你患心脏病、中风、肥胖症和2型糖尿病的风险。想想糙米、燕麦、库斯库斯、粗粮和藜麦，以及全麦面食、面包和玉米饼，当然还有用于烘烤的全麦粉。
食用油。使用这些油来代替黄油或人造黄油进行烹饪。最健康的是任何非热带植物油，如橄榄油、菜籽油、玉米油、红花油、大豆油或葵花油。远离椰子油。它可能很时髦，但其饱和脂肪含量很高。
肉汤。用无脂肪和低钠的鸡汤、蔬菜汤和牛肉汤来做汤。
草药、调味品和香料。这些是盐的更健康的替代品。在手边保留各种香料是个好主意。一些最佳选择包括。
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罗勒用于意大利面酱和炒菜
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咖喱粉，用于添加到糙米、藜麦或鸡蛋中
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孜然粉用于墨西哥菜或鱼
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迷迭香用于烤肉，如鸡肉、猪肉、羊肉或鲑鱼，或用于蔬菜，如南瓜。
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烟熏红辣椒，用于添加到蛋类菜肴、肉类或豆腐的调味品、水果辣酱和番茄酱中。
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百里香用于豆类菜肴或烤制蔬菜
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肉桂用于制作全麦松饼、华夫饼、煎饼或面包
燕麦片和全麦冷饮麦片。坚持食用那些每份至少含有5克膳食纤维和少于8克糖的食物。
休闲食品。储备全麦饼干和玉米片、糙米饼、全麦椒盐饼和普通爆米花。
各类醋。可以考虑米醋、红酒、苹果酒或覆盆子。这些都是与蔬菜油混合做沙拉酱的理想选择。
干果。寻找葡萄干、小红莓、枣、无花果、浆果、香蕉、芒果、木瓜、苹果和杏。
在柜台上
美国心脏协会建议每天吃四份水果和五份蔬菜，所以你的厨房里应该有很多选择。但是适当地储存它们也很重要，这样它们就能尽可能长时间地保持新鲜。下面是放置它们的地方。
在储藏室或地窖里
洋葱、大蒜、硬南瓜、红薯、马铃薯和山药。
在你的台面上
非冷藏的水果和蔬菜。这包括香蕉、柑橘类水果、西红柿，以及牛油果、杏和油桃等核果。让它们远离阳光、热量和水分。香蕉要单独存放，因为它们会释放出乙烯气体，可能会使其他农产品更快地成熟和腐烂。
冰箱中
把大多数其他水果和蔬菜放在带孔的塑料袋里。将水果和蔬菜分开放在不同的箱子里。
你的新鲜蛋白质来源放在这里，包括。
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无皮、无骨的鸡肉或火鸡胸脯和嫩肉
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无皮、白色胸肉的鸡肉或火鸡肉末
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猪里脊肉
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瘦的碎牛肉，如碎圆肉或碎西冷肉
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脂肪含量高的鱼，如鲑鱼、鲭鱼和金枪鱼
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豆腐
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低脂或无脂乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等
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鸡蛋代用品和蛋白
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用非氢化植物油制成的软人造黄油
冰箱内
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冷冻蔬菜和水果。要有广泛的种类 -- 颜色越多越好。买那些没有添加酱汁、肉汁、糖浆或盐的。
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冷冻大豆(江米)
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冷冻无肉汉堡、碎肉、香肠肉饼或肉片
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低脂低钠的冷冻主食 (这些都是高度加工的，所以只在紧急情况下使用。)
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全麦面包、玉米饼和皮塔饼
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鱼、去皮鸡胸肉和瘦肉
