美国人正在服用比以往任何时候都多的维生素--更不用说商店货架上的所有维生素强化食品了。这是一个危险的习惯，还是我们在乱花钱？
维生素药片。吃得太多了？
来自医生档案
早晨的多种维生素。几个E。中午喝杯蛋白质奶昔。一天中的晚些时候，吃一两颗钙片。从我们的弗林特斯时代开始，我们已经走过了很长的路。但美国人是否做得太过分了？
这是真的，强化维生素的食品正在从商店货架上飞走。能量棒、代餐饮料、蛋白质奶昔、麦片棒、麦片本身--都声称含有大量的维生素和矿物质，可达到100%的建议日摄入量（RDA）。
此外，特别混合的多种维生素 -- 诸如绿茶等新的热门 "添加剂" -- 对健康狂人来说几乎是无法抗拒的。
但你要算一算。你可能在一天的时间里获得了500%的RDA，甚至更多--是你身体需求的五倍。我们是否在囤积有毒水平的维生素？还是在扔掉我们的钱？
专家评说
亚特兰大佐治亚州立大学的营养学教授Chris Rosenbloom, PhD, RD, 辅导了很多人，他们都是过度的。
"如果你每天吃两根能量棒，再加上强化维生素的蛋白质奶昔，再加上服用维生素补充剂，你就不需要这么多，"罗森布洛姆说。
但是大多数人尽管尽了最大努力，仍然没有获得正确的维生素，波士顿塔夫茨大学的营养学教授杰弗里-布伦贝格博士说。"大多数人需要多种维生素作为'保险'。每个人都需要更健康的饮食。在你努力达到目的的同时，也要服用补充剂"。
事实上，许多人不知道他们在服用什么，罗森布洛姆说。"他们在商店里买了橙汁，但他们不知道里面有什么 -- 是强化钙吗，他们不知道。人们正在服用维生素C补充剂，但不知道有多少。"
数据的蛛丝马迹
几年前，美国医学研究所发布了一份报告，列出了所有维生素和矿物质的 "可容忍摄入量上限"--任何人都应该服用的最大安全量。
维生素A
成人可耐受的维生素A上限为10,000 IU。你可以从动物性食物、鱼类和乳制品中获得。此外，β-胡萝卜素（来自橙色和黄色蔬菜）在体内被转化为维生素A。"但是身体很聪明，它不会把所有这些都转化为维生素A，"罗森布洛姆解释说。
如果你正在服用含有5000IU的多种维生素，再加上在饮食中获得强化A的食物，再加上吃含有维生素A的食物，你可能没有问题。"我们担心的是补充剂。吃药很容易过量，"她说。
维生素C
"大多数人认为想吃多少就吃多少，"罗森布罗姆说。"我知道有的人每天服用10000毫克"。然而，可容忍的上限是每天2,000毫克。"有肾结石风险的人可能会增加这种风险；人们也可能会腹泻。有些人抱怨食物中毒，但事实证明他们服用了过多的维生素C。人们只是没有意识到这些维生素补充剂的效力。"
维生素D
"这可能很棘手，因为我们需要一些，而且随着我们年龄的增长，我们需要更多，"罗森布洛姆告诉医生。"但风险是我们得到的太多，这实际上会导致钙从你的骨骼中浸出。" 如果你是一个不能喝奶制品的人，获得强化维生素的橙汁是有意义的。"她说："但是如果你喝乳制品，然后你服用补充剂，我担心的就是这种分层。
维生素B-6
这是一种水溶性维生素，这意味着你只需将多余的部分尿出来，罗森布洛姆说。可容忍的上限是每天100毫克，以药片形式很容易得到这么多。"她告诉医生："在高剂量的情况下，人们有暂时性神经损伤的问题--他们的手和脚失去感觉。
15年前，女性被告知服用大剂量的药物来帮助治疗抑郁症和经前综合症，但这已经被推翻了，她说。
维生素E
Blumberg说："人们注重用E来预防阿尔茨海默氏症、心脏病、黄斑变性、癌症，"这个名单还在继续。可容忍的上限是1,000毫克（1,500 IU）；RDA是30 IU。"没有办法从饮食或强化食品中获得过量的营养。在一项阿尔茨海默氏症的研究中，人们服用2000 IU四年，没有任何不良影响。他说，在另一项研究中，人们服用800 IU六年，没有任何不良反应。
阅读标签
Rosenbloom说，要注意食品标签。"当你在杂货店购物，挑选能量棒或早餐麦片时，看看补充剂的事实面板。如果你看到100%的RDA，你可能不需要补充多种维生素。"
只要花点钱，营养师就可以评估你的饮食是否有不足之处。另外，一些在线项目也提供同样的服务。
"当人们看到他们正在获得的营养物质和没有获得的营养物质时，往往会非常惊讶，"罗森布洛姆说。"也许他们需要补充钙，也许你的维生素C很低，如果你不吃任何柑橘的话。"
不会预防不可避免的事情
Blumberg的谨慎建议。"服用多种维生素。如果你不怎么喝牛奶，就补充钙质。如果你正在服用干扰营养吸收的药物，如果你是一个卡路里摄入量低的老年人，如果你是一个运动员，如果你怀孕了 -- 所有这些都是补充多种维生素的好理由。"
他说，只要远离那些巨大的、25,000毫克的维生素A药片就可以了。
"Blumberg说："总的来说，营养素补充剂--维生素、矿物质--是非常安全的。"即使你每天喝一加仑的橙汁，吃水果和蔬菜，然后服用1000毫克的维生素C，你也不会接近中毒的程度。"
