腰果豆腐炒三豌豆
三色豆, 腰果和豆腐小炒
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
50分钟
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总时间
50分钟
食谱要点
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素食主义者
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素食者
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无麸质食品
营养信息
制作。4人份
食用量: 约1/4杯
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热量 356
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碳水化合物 31 g
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膳食纤维 7 g
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脂肪 20 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 10 g
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蛋白质 17 g
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胆固醇 0 mg
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钠 568 mg
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糖类 12 g
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钾 489 mg
在制作这道豆腐炒菜菜谱之前，先压制豆腐，使其具有耐嚼的口感，令人满意。三种绿色豌豆糖豆、雪豆和带壳豌豆以鲜艳的味道来平衡它的脆度。Hoisina深棕色、浓稠、辣甜的酱汁由大豆和复杂的混合香料制成，仅用一种配料就能使炒菜具有丰富的味道。在市场的亚洲区可以找到它，也可以找到智利大蒜酱。
说明
折叠一条干净的厨房毛巾，放在砧板或大盘子上。将豆腐放在毛巾上。将另一条折好的干净毛巾放在豆腐上，并在上面放上一个平坦的重物（如一个沉重的平底锅），沥干水分30分钟。
将海鲜酱、酱油和智利大蒜酱在一个小碗中搅拌。
将压好的豆腐切成1/2英寸的小块。在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙油，直到它闪闪发光。加入豆腐，偶尔翻动一下，直到变成褐色，6至8分钟。转移到一个盘子里。
将平底锅放回火上，加入剩余的1汤匙油。搅拌洋葱、大蒜和生姜，经常搅拌，直到发出香味，大约1分钟。加入豆角、雪豆和豌豆；经常搅拌，直到鲜绿色，2至3分钟。将豆腐与海参混合物和腰果一起放回锅中，边煮边搅拌，直到加热，约1分钟。
