意大利香肠和辣椒比萨的食谱来自医生的《培养健康的孩子》。和你的孩子一起做这个健康的、适合家庭的比萨饼食谱。
意大利香肠和胡椒粉比萨
社会分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
2小时
食谱要点
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高纤维
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低胆固醇
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儿童友好型
营养信息
制作。5人份
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热量 364
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脂肪 12 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 21 mg
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碳水化合物 47 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 15 g
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钠525毫克
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糖类 2 g
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钾 237 mg
使用迷你香肠片（或切普通大小的香肠片）可以让你使用较少的香肠，但在这个香肠和辣椒比萨上仍然可以获得大量的味道。用青椒或黄椒代替红椒，或者用你喜欢的蔬菜代替辣椒。没有时间做自制面团？在你的超市里寻找全麦披萨面团。检查配料表，确保面团不含任何氢化油。
说明
准备面团。在一个大碗中搅拌水、酵母和糖，静置至酵母溶化，约5分钟。搅拌全麦面粉、面包粉（或中筋面粉）和盐，直到面团开始凝聚。
将面团翻转到轻度撒粉的工作面上。揉搓至光滑有弹性，大约10分钟。（或者，用食品加工机或带面团钩的立式搅拌机搅拌面团。加工或混合，直到它形成一个球。继续加工，直到面团光滑而有弹性，在食品加工机中再加工约1分钟，或在立式搅拌机中以低速再加工4至5分钟）。将面团放在一个涂了油的碗里，并翻动以涂抹。
用干净的厨房毛巾盖住，放在温暖、无风的地方，直到两倍大，大约1小时。
将烤架放在烤箱的下三分之一处，预热至450F。在一个大烤盘上刷油。在烤盘上撒上玉米粉，使其均匀地覆盖。
在工作面上撒上面粉。将面团擀成烤盘大小（见小贴士），然后转移到烤盘上。在面团上涂上酱汁。撒上香肠和胡椒粉，并撒上奶酪。烘烤至面皮酥脆，奶酪融化并开始变色，15至20分钟。
小贴士
小贴士。全麦面粉是由软小麦磨制而成。它比普通的全麦面粉含有更少的麸质，有助于确保精致烘焙食品的嫩滑效果，同时提供全谷物的营养益处。在大型超市和天然食品店可以找到这种面粉。储存在密闭的容器中，放在冰箱里。没有时间自己做面团？在你的超市里寻找准备好的全麦比萨面团，新鲜的或冷冻的，没有任何氢化油。擀开比萨面团。将面团翻转到一个轻度磨光的表面上。沾上面粉，用指尖将面团压成一个厚实的圆形。然后用擀面杖擀成所需的形状。如果你的面团不愿意被擀开，让它休息大约15分钟，然后再试着擀开。
