医生的苹果干食谱
苹果干
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
10分钟
-
总时间
3小时40分钟
食谱要点
-
低碳水化合物/低血糖
-
无麸质食品
-
儿童友好型
营养信息
制作：约4打苹果片或薯片
-
热量 29
-
脂肪 0 g
-
饱和脂肪 0 g
-
单一脂肪 0 g
-
胆固醇 0 mg
-
碳水化合物 8 g
-
膳食纤维 1 g
-
蛋白质 0 g
-
钠 1 mg
-
糖类 6 g
-
钾 62 mg
如果你想在家里做苹果干，又没有脱水机，那么这个健康的烤箱苹果干配方是最合适的。自制苹果干是午餐盒或零食的最佳选择，在烤箱中很容易制作，而且含有大量的纤维和营养物质。为了保留果皮中的纤维，并节省时间，我们跳过了先削苹果皮的步骤。我们还跳过了去芯，星形的芯在每个苹果干的中心形成了一个漂亮的形状。如果想吃酥脆的苹果片，可以多烤1小时左右。
说明
将烤箱架放在烤箱的上下三分之一处，预热至200F。在两个大烤盘上铺上羊皮纸。
?
将水和柠檬汁放在一个中等的碗里。（柠檬汁有助于防止变色。）
?
用一把锋利的刀或曼陀林（如果你有的话），把2个大苹果切得越薄越好，大约1/8英寸厚。（我们跳过去皮和去核，因为我们喜欢干果皮的外观和果核在中间形成的漂亮图案）。将切片在柠檬水中浸泡30分钟。沥干水分，用纸巾（或干净的厨房纸巾）尽可能地拍干切片。在准备好的烤盘上摆成单层。
?
将切片放在上下两个烤架上烘烤1小时。从烤箱中取出，将每片苹果片翻过来，将烤盘放回烤箱中。如果是软的苹果干，再烤1小时；如果是脆的苹果片，再烤2小时左右。(时间取决于你的烤箱，苹果的类型和切片的厚度；定期检查并根据需要减少或增加总的时间。) 关上烤箱，把门打开，把苹果留在烤箱里，直到烤箱完全冷却，1到2小时。
?
