扇形土豆的食谱来自医生的《养育健康儿童》。和你的孩子一起做这个健康的、适合家庭的主食配方。
扇形土豆
社交分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
50分钟
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总时间
1小时
食谱要点
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低卡路里
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高纤维
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低饱和脂肪
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低胆固醇
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低钠
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儿童友好型
营养信息
制作。8人份，每份约1杯
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热量 213
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脂肪 6 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 4 mg
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碳水化合物 33 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 6 g
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钠 307 mg
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糖类 6 g
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钾 513 mg
这道奶油土豆砂锅，充满了烤土豆片和奶油酱，上面还有松脆的面包屑。它几乎可以和任何东西搭配，从周末的猪排到特别的庆祝活动。
说明
将烤架放在烤箱的上下三分之一处，预热至425F。
将土豆放在一个大碗中，加入1汤匙油，搅拌均匀。分别放在两个烤盘上，均匀铺开。烘烤过程中搅拌一次，并将烤盘从上到下旋转一半，直至变软并开始变色，20至25分钟。
同时，在一个大锅中用中火加热1汤匙油。加入洋葱，经常搅拌，直到非常柔软并呈金黄色，5至8分钟。加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌后再煮1分钟。加入牛奶并继续搅拌，刮起任何棕色的碎片。煮，搅拌，直到酱汁起泡和变稠，足以涂在勺子的背面，大约4分钟。从火上移开。（见提示。）
土豆烤好后，从烤箱中取出。预热炙烤炉。
将一半的土豆转移到一个2夸脱的烤盘中，烤架安全。将一半的酱汁涂在土豆上。加入剩余的土豆，并在上面涂上剩余的酱汁。
将面包屑和剩余的1汤匙油在一个小碗中混合（如果你要在上面放奶酪，则跳过这一步）。
将面包屑混合物（或奶酪）撒在烤肉上。放在烤炉下烤，仔细观察，直到烤肉起泡，表面开始变黄，1-5分钟，取决于你的烤炉。放置10分钟后再食用。
小贴士
提示。要想自己制作新鲜的面包屑，可将全麦面包的表皮剪掉。将面包撕成碎片，在食品加工机中加工，直到形成粗面包屑。一片面包可制作约1/2杯新鲜面包屑。"为了给奶油酱增加额外的味道，在步骤3的最后，搅拌1汤匙切碎的新鲜草药，如百里香、鼠尾草或欧芹。或者加入1/2杯奶酪丝或碎屑，如格鲁尔、瑞士、切达或蓝纹奶酪，使其具有奶酪味。
