胡萝卜可能是对眼睛健康具有最大声誉的食物。但其他食物可能对预防老年性黄斑变性和白内障更为重要。让你的眼睛享受一下这些有益于眼睛健康的食物吧。
胡萝卜可能是帮助你的眼睛最有名的食物。但其他食物和它们的营养成分可能对保持你的视力更重要，因为你的年龄。
维生素C和E、锌、叶黄素、玉米黄质和欧米茄-3脂肪酸都对眼睛健康起作用。它们可以帮助预防白内障，即眼睛晶状体的混浊。它们还可以对抗你年老时最有可能导致视力下降的原因：老年性黄斑变性（AMD）。
"伊丽莎白-J-约翰逊博士说："从食物中获取我们知道的有助于视力的营养物质总是最好的。她是波士顿塔夫茨大学的一名研究科学家和副教授。"食物可能含有许多我们不知道的其他营养物质，这些营养物质也可能有帮助。
这里有一些促进眼睛健康的有力食物可以尝试。
菠菜和甘蓝
抗氧化剂可以保护眼睛免受阳光、香烟和空气污染等因素的损害。这些绿叶蔬菜含有两种对眼睛最好的成分，叶黄素和玉米黄素。
"约翰逊说："它们进入你眼睛的晶状体和视网膜，据信它们可以吸收破坏性的可见光。
大多数人都缺少这两种营养素，但这是一个简单的解决办法。
"约翰逊说："在一周内吃一块煮熟的10盎司的冷冻菠菜将有助于降低你与年龄有关的眼睛疾病的风险。甘蓝有双倍的这些营养成分。羽衣甘蓝、西兰花和颜色鲜艳的水果，如猕猴桃和葡萄，也是获得这些营养的方法。
葡萄柚、草莓和球芽甘蓝
维生素C是一种顶级的抗氧化剂。这些食物是维生素C的主要来源之一。每天吃半个葡萄柚和一把芽甘蓝或草莓（半杯）就可以了。木瓜、橙子和青椒是其他良好来源。
种子、坚果和小麦胚芽
维生素C和E共同作用，保持健康组织的强大。但我们大多数人都没有从食物中获得应有的维生素E。吃一小把葵花籽，或在你的沙拉酱中使用一汤匙小麦胚芽油，可以大大增加维生素E。杏仁、山核桃和植物油也是很好的来源。
火鸡、牡蛎和螃蟹
仅仅两只牡蛎就能给你提供足够的日常锌，这能使你的眼睛视网膜保持最佳工作状态。一个火鸡三明治也是一个很好的来源。在其他肉类、鸡蛋、花生和全谷物中也可以找到锌。
鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼
保持心脏和大脑健康的欧米茄-3脂肪酸也可以通过对抗炎症和帮助细胞更好地工作来保护你的眼睛。争取每周至少吃两份冷水鱼。三文鱼、沙丁鱼和鲱鱼的欧米伽3含量最高，但比目鱼、比目鱼和金枪鱼也是很好的来源。
胡萝卜、南瓜和红薯
不要忘记深橙色和黄色蔬菜和水果的β胡萝卜素。它可转化为维生素A，有助于预防夜盲症。一个小红薯，一个胡萝卜，或一碗南瓜汤，让你一天的生活有了保障。冬瓜、甘蓝和红辣椒是其他顶级来源。
随着年龄的增长，对眼睛健康的补充
如果您有或有患老年性黄斑变性(AMD)的风险，有一些维生素补充剂可能有助于减缓它或防止它恶化。它们被称为AREDS配方补充剂，是以测试和微调配方的年龄相关眼病研究为名。这些补充剂结合了前面提到的食物中大多数营养物质的高剂量。
最新的版本，称为AREDS 2，如果你得到的叶黄素和玉米黄素非常少，就特别好。如果你是吸烟者或刚戒烟，它也是安全的，因为它不含β胡萝卜素。在非常高的剂量下，β胡萝卜素会提高你患肺癌的几率。
你可以在柜台买到AREDS 2配方的补充剂，但要先和你的眼科医生商量。有些人不应该服用高剂量的抗氧化剂。
专家说，仅从食物中很难获得AREDS 2补充剂中同样高的营养成分。美国眼科学会的临床发言人莫妮卡-L-莫妮卡博士说，要避免像服用额外的维生素C或E那样自己动手的做法。"寻找AREDS配方，"她说。"我们知道这种特定的组合有效。"
如果你没有患AMD，没有证据表明补充剂可以预防它。如果你已经60多岁，并且有AMD的家族史，莫妮卡建议你询问你的眼科医生关于服用其他补充剂。
