绿茶和红茶有很多健康益处，包括是抗氧化剂。
阅读茶叶，咖啡因爱好者们。茶叶正在获得比咖啡更高的地位。甚至星巴克也在调整其茶叶菜单。茶的健康益处是一个令人信服的理由。据估计，绿茶和红茶中的抗氧化剂含量是水果和蔬菜的10倍。
对人类和动物的研究表明，红茶和绿茶中的抗氧化剂对我们的健康非常有益，纽约州瓦尔哈拉市癌症预防研究所的高级研究员、82岁的约翰-魏斯伯格博士说。
"我已经发表了500多篇论文，其中有很多是关于茶的，"每天喝10杯的魏斯伯格说。"我是第一个证明茶能改变新陈代谢以解毒有害化学物质的美国研究人员。"
绿茶、红茶、乌龙茶--它们都来自同一种茶树，即山茶树。魏斯伯格解释说，这些茶叶的加工方式不同。绿茶叶没有发酵；它们是枯萎和蒸煮的。红茶和乌龙茶的茶叶要经过压制和发酵过程。
所有来自山茶树的茶叶都富含多酚类物质，这是一种抗氧化剂。魏斯伯格说，这些神奇的营养物质可以清除体内破坏细胞的自由基，并为它们解毒。他告诉医生，"令人震惊 "恰当地描述了茶的抗氧化能力。"无论是绿茶还是红茶，茶叶中的多酚类物质大约是水果和蔬菜中的八到十倍。"
红茶和绿茶都有与水果和蔬菜不同的抗氧化剂类型。Thearubigins, epicatechins, and catechins是美国农业部图表中列出的物质。所有这些都被认为是类黄酮，是抗氧化剂的一种。图表显示，冲泡的绿茶和红茶含有大量的类黄酮。(草药茶也可能含有抗氧化剂，但人们对其了解较少，Weisburger说）。
"在我的实验室里，我们发现绿茶和红茶具有相同数量的多酚类物质，"他告诉医生。"我们发现这两种茶都能阻止与烟草和其他有毒化学品相关的DNA损伤。在动物研究中，喝茶的老鼠的癌症更少。"
看看世界上的饮茶大国，如日本和中国。"他们的心脏病要少得多，也没有我们西方世界所患的某些癌症，"魏斯伯格说。
绿茶、红茶。富含抗氧化剂
"塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的Jeffrey Blumberg博士告诉医生，"关于茶的科学证据正在不断发展，我认为它很有说服力。
他说，茶是过去十年对抗氧化剂研究的一个很好的例子。"有相当一致的证据表明，茶有好处。茶是一种非常丰富的被称为类黄酮的特定抗氧化剂的来源"。
魏斯伯格说，这些抗氧化剂的解毒作用保护细胞免受自由基的伤害，自由基的伤害会导致血栓形成、动脉硬化和癌症。
大部分研究表明，经常喝茶的人，即每天喝两杯或更多的人，有较少的心脏病和中风，降低总胆固醇和低密度脂蛋白（通常称为 "坏"）胆固醇，而且他们从心脏病发作中恢复得更快。
一些实验室测试还表明，红茶和绿茶可能有助于促进新陈代谢以帮助减肥，阻止过敏反应，减缓肿瘤的生长，保护骨骼，对抗口臭，改善皮肤，防止帕金森氏病，甚至推迟糖尿病的发病。
在一项涉及膀胱癌细胞的研究中，绿茶提取物似乎使癌细胞表现得很怪异。它们更早地成熟，紧密地结合在一起，并很难繁殖。另一项研究发现，与喝纯乌龙茶的男子相比，喝乌龙茶加绿茶提取物的男子体重和身体总脂肪减少了很多。另外，喝绿茶的人有较低的低密度脂蛋白胆固醇。
其他小型研究发现，喝茶的抗氧化剂可以帮助预防皮肤癌。还有证据表明，茶叶提取物涂抹在皮肤上（在乳液中）可以阻止导致皮肤癌的太阳损伤。
所有这些研究似乎表明，如果你想为自己做一些好事，就喝茶吧。"它没有热量，有很多多酚类物质。如果你喝茶，你就不会喝汽水 -- 这是一个真正的好处。Blumberg说："水不会给你这些多酚类物质。
Weisburger建议从早餐开始，在一天中喝6到10杯红茶或绿茶。如果你需要的话，中午可以换成无咖啡因茶。"他说："去除咖啡因后，黄酮类化合物不会发生变化。
